结论：银行贷款如果遇到还不上的情况，可以尝试与银行签订逾期还款约定，但能否不影响信用需视具体情况和银行政策而定。以下从多个角度进行分析：
一、逾期还款约定的法律基础与可行性
法律基础：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款合同是借款人向贷款人借款，到期返还借款并支付利息的合同。当借款人因特殊原因无法按时还款时，可以与贷款人协商变更还款计划或签订补充协议。
可行性：
- 银行作为贷款人，在借款人出现还款困难时，通常会考虑借款人的实际情况，并愿意与借款人协商解决方案，以减少不良贷款的风险。因此，与银行签订逾期还款约定在法律上是可行的，但具体能否达成协议需视银行政策而定。
二、逾期还款约定对信用的影响
银行政策差异：
- 不同银行对于逾期还款的处理政策可能存在差异。一些银行可能允许借款人在签订逾期还款约定后，暂时不影响其信用记录，但会要求借款人按照新的还款计划按时还款。
- 另一些银行则可能将逾期还款信息上报至征信机构，即使签订了逾期还款约定，也可能对借款人的信用记录产生一定影响。
信用记录的重要性：
- 信用记录是个人金融活动的重要参考，对于未来申请贷款、信用卡等金融服务具有重要影响。因此，即使与银行签订了逾期还款约定，借款人也应尽力按照约定还款，以维护良好的信用记录。
三、签订逾期还款约定的注意事项
明确约定内容：
- 在与银行签订逾期还款约定时，应明确约定还款期限、还款方式、利息计算等关键条款，确保双方权益得到保障。
保留书面证据：
- 签订逾期还款约定时，应要求银行出具书面协议或补充协议，并妥善保管相关证据，以备不时之需。
及时履行还款义务：
- 即使签订了逾期还款约定，借款人也应按照约定及时履行还款义务，避免产生新的逾期记录或违约情况。
四、其他解决方案
申请贷款展期：
- 如果借款人因特殊原因无法按时还款，可以向银行申请贷款展期，即延长还款期限。这需要借款人提供合理的理由和证明材料，并经银行审核同意。
寻求法律援助：
- 如果借款人与银行在逾期还款问题上存在争议或无法达成协议，可以寻求法律援助或咨询专业律师，以维护自身合法权益。
建议：在遇到银行贷款还不上的情况时，借款人应首先与银行进行沟通协商，尝试签订逾期还款约定或申请贷款展期等解决方案。同时，借款人应了解银行政策对信用记录的影响，并尽力按照约定履行还款义务。如有需要，可以向我咨询相关法律问题或寻求法律援助。