针对您提出的搅拌站工人受严重工伤，老板出了一半医疗费后不肯再出且不赔偿的问题，以下是我的分析和建议：
明确工伤认定与赔偿责任：
- 首先，需要确认该工伤是否已经被相关部门认定为工伤。如果尚未认定，应尽快向当地的社会保险行政部门提出工伤认定申请，这是后续维权的基础。
- 一旦工伤被认定，根据《工伤保险条例》及相关法律法规，用人单位（即老板）有义务承担工伤职工的医疗费用、康复费用、住院伙食补助费、交通食宿费等，以及一次性伤残补助金、伤残津贴等赔偿。
老板拒绝支付剩余医疗费及赔偿的处理方式：
- 协商解决：可以尝试与老板进行协商，看是否能够达成和解，让老板继续支付剩余的医疗费用和相应的赔偿。在协商过程中，可以明确列出已产生的医疗费用、后续治疗费用以及应得的赔偿项目，要求老板按照法律规定进行支付。
- 申请劳动仲裁：如果协商无果，可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请仲裁时，需要提交工伤认定书、医疗费用单据、与老板的协商记录等相关证据，以证明老板未履行其应尽的义务。
- 提起诉讼：如果对劳动仲裁结果不满意，或者老板拒绝履行仲裁裁决，可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，法院将依法审理案件，并作出判决。如果老板仍不履行判决，可以申请法院强制执行。
关于赔偿项目的具体说明：
- 医疗费用：包括已产生的医疗费用和后续可能产生的治疗费用。这些费用应由老板承担，直至工伤职工康复或达到医疗终结期。
- 一次性伤残补助金：根据工伤职工的伤残等级，按照规定的标准支付一次性伤残补助金。
- 伤残津贴：如果工伤职工因伤致残，影响劳动能力，还可以要求老板支付伤残津贴。
- 其他赔偿：根据具体情况，还可能包括停工留薪期工资、护理费、辅助器具费等。
建议与注意事项：
- 在处理此类纠纷时，务必保留好所有相关证据，如医疗费用单据、工伤认定书、与老板的沟通记录等。这些证据将在后续的协商、仲裁或诉讼过程中发挥重要作用。
- 如果对法律程序不熟悉，或者担心自己的权益无法得到充分保障，可以考虑寻求专业律师的帮助。律师将能够提供专业的法律意见，并协助处理相关法律事务。
面对老板拒绝支付剩余医疗费及赔偿的情况，您应首先确认工伤认定，然后尝试与老板协商解决。如果协商无果，可以申请劳动仲裁或提起诉讼来维护自己的合法权益。在整个过程中，务必保留好相关证据，并考虑寻求专业律师的帮助。如果您有任何进一步的法律问题或需要具体的法律建议，请随时向我咨询。