在招聘及雇佣过程中，若企业违规收取员工费用，返还期限需根据具体情况判断，法律未规定统一返还天数，但明确禁止违规收费且需及时退还。以下是具体分析：

1. 法律禁止性规定：招聘阶段不得收费

根据《劳动合同法》第九条，用人单位招用劳动者时，不得扣押劳动者证件或要求提供担保，不得以任何名义收取财物（如培训费、押金、服装费等）。若企业违规收费，员工有权要求立即返还，法律未设定返还期限，但企业应在合理期限内退还（通常理解为“发现违规后尽快退还”）。

关键点：

• 违规收费本身违法，返还义务不因时间拖延而免除；
  
• 员工可向劳动监察部门投诉（如拨打12333），或通过劳动仲裁要求返还。

2. 雇佣阶段：若收费合法，需按约定或法定程序处理

若企业收取的费用属于合法范畴（如员工自愿参加的专项培训且签订服务期协议），则返还规则需依据合同约定或法律规定：

• 服务期协议：若员工提前离职，可能需按比例退还培训费用，但退还期限需在协议中明确（如“离职后10日内退还”）；
  
• 未约定时：企业应在合理期限内退还剩余费用（如结算工资时一并退还），但法律未强制规定具体天数。

风险提示：

• 企业不得以“服务期”为由变相收取押金或强制扣费；
  
• 若合同未约定退还期限，员工可要求企业立即退还，协商不成可通过法律途径解决。

3. 实务建议：员工如何维权？

1. 保留证据：保存缴费凭证、合同、沟通记录等；
   
2. 协商解决：与企业沟通要求退还，明确退还期限；
   
3. 投诉或仲裁：若企业拒绝，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁；
   
4. 诉讼：对仲裁结果不服的，可向法院起诉。

总结：法律未规定统一返还天数，但违规收费必须退还，合法收费需按约定处理。若您遇到此类问题，可直接向我提供具体细节（如收费项目、合同条款等），我将进一步分析维权路径。