结论前置：保健食品没有“蓝帽子”（保健食品专用标志）而进行生产、销售，将面临行政处罚，处罚依据主要为《中华人民共和国食品安全法》及相关法规。

具体分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第七十四条：“国家对保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品等特殊食品实行严格监督管理。”以及第七十六条：“使用保健食品原料目录以外原料的保健食品和首次进口的保健食品应当经国务院食品安全监督管理部门注册。但是，进口的保健食品中属于补充维生素、矿物质等营养物质的，应当报国务院食品安全监督管理部门备案。其他保健食品应当报省、自治区、直辖市人民政府食品安全监督管理部门备案。”，保健食品的生产和销售需经过严格注册或备案，并获得相应的批准文号，同时应标示保健食品专用标志（即“蓝帽子”）。
   • 若未获得批准文号或未标示“蓝帽子”而进行生产、销售，则违反了上述法律规定。

2. 处罚措施：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条：“违反本法规定，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。”，对于未取得保健食品批准文号或未标示“蓝帽子”而进行生产、销售的行为，食品安全监督管理部门有权进行处罚，包括没收违法所得、违法生产经营的保健食品以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品，并处以罚款。
   • 具体罚款金额根据违法生产经营的保健食品货值金额确定，货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

3. 其他后果：

   • 除了行政处罚外，未取得保健食品批准文号或未标示“蓝帽子”而进行生产、销售的行为还可能面临消费者投诉、诉讼等法律风险，以及声誉损害等商业风险。

建议：

• 保健食品生产企业应严格遵守相关法律法规，确保产品获得批准文号并标示“蓝帽子”后再进行生产、销售。
• 消费者在购买保健食品时，应注意查看产品是否标示“蓝帽子”及批准文号，以保障自身权益。

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