房屋中介和卖家找假房东和买家签合同，这一行为是违法的。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律角度
合同效力问题：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同应当基于双方真实的意思表示而订立。如果中介和卖家故意找假房东和买家签订合同，这明显违背了合同双方的真实意愿，因此所签订的合同可能被认定为无效合同。无效合同自始没有法律约束力，无法产生当事人预期的法律效果。
欺诈行为：
- 找假房东和买家签合同的行为，本质上是一种欺诈行为。它可能构成对买家的欺诈，使买家在不知情的情况下签订了合同，从而遭受经济损失。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，如果欺诈行为情节严重，还可能构成诈骗罪，需要承担刑事责任。
中介的连带责任：
- 房屋中介作为专业的服务机构，有义务对交易双方的身份和资质进行核实。如果中介故意参与或协助找假房东和买家签合同，那么中介可能需要承担连带责任，包括赔偿买家因此遭受的损失等。
二、实际操作角度
交易风险增加：
- 找假房东和买家签合同会极大地增加交易的风险。买家可能面临支付房款后无法获得房屋所有权的风险，而卖家则可能面临无法收到房款或房屋被非法占用的风险。这些风险都可能导致双方遭受重大的经济损失。
信誉损害：
- 对于中介和卖家来说，找假房东和买家签合同的行为会严重损害他们的信誉。在房地产市场中，信誉是非常重要的资产。一旦信誉受损，中介和卖家可能会失去客户的信任，从而影响他们的业务发展和市场竞争力。
三、法律后果
民事责任：
- 如果因找假房东和买家签合同而导致合同无效或给对方造成损失，那么中介和卖家可能需要承担民事责任，包括赔偿损失、返还财产等。
行政责任：
- 如果中介和卖家的行为违反了相关的行政法规或规章，那么他们还可能面临行政处罚，如罚款、吊销营业执照等。
刑事责任：
- 如前所述，如果找假房东和买家签合同的行为构成诈骗罪或其他犯罪行为，那么中介和卖家可能需要承担刑事责任，面临有期徒刑、罚金等刑罚。
建议：在房屋买卖过程中，务必确保交易双方的身份和资质真实可靠。对于中介和卖家来说，应该严格遵守相关法律法规和行业规范，不得参与或协助任何欺诈行为。如果您在房屋买卖过程中遇到任何问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议和帮助。