没有教师编制的老师若遇到工资被拖欠的情况，可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
与用人单位协商：
- 首先，尝试与用人单位（如学校或教育机构）进行友好协商，明确表达工资被拖欠的事实，并要求用人单位尽快支付拖欠的工资。
- 在协商过程中，可以保留好相关证据，如工资条、考勤记录、工作合同等，以备后续维权之需。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门（如劳动保障监察大队）投诉。投诉时，需提交书面投诉材料，包括个人身份证明、工作证明、工资拖欠证明等。
- 劳动监察部门在收到投诉后，会依法进行调查，并根据调查结果对用人单位进行相应的处理，如责令支付拖欠的工资、罚款等。
申请劳动仲裁：
- 若劳动监察部门的处理未能满足诉求，或者用人单位拒不执行劳动监察部门的决定，可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 申请劳动仲裁时，需提交仲裁申请书、相关证据材料等。仲裁委员会在受理申请后，会依法进行审理，并作出裁决。
- 裁决结果具有法律效力，如果用人单位不履行裁决，还可以向法院申请强制执行。
提起诉讼：
- 在特定情况下，如劳动仲裁裁决未得到执行，或者对仲裁结果不满意，还可以向法院提起诉讼。
- 提起诉讼时，需准备起诉状、相关证据材料等，并按照法院的要求进行诉讼程序。
- 法院在审理案件后，会依法作出判决，判决结果同样具有法律效力。
在采取上述措施时，需要注意以下几点：
- 保留好相关证据：如工资条、考勤记录、工作合同、投诉材料、仲裁申请书、起诉状等，这些证据在维权过程中至关重要。
- 了解相关法律法规：如《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》等，这些法律法规为劳动者提供了法律保障和维权依据。
- 及时行动：一旦发现工资被拖欠，应尽快采取行动，避免超过法定的维权时效。
若因工资拖欠而遭受损失，还可以要求用人单位进行赔偿。例如，如果因工资拖欠导致生活困难，可以要求用人单位支付一定的生活费；如果因工资拖欠而错过了其他就业机会，也可以要求用人单位进行相应的赔偿。
最后，建议没有教师编制的老师在遇到工资被拖欠的情况时，保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会尽我所能为你提供专业的法律支持。