结论前置：您提到的公益性岗位在职6年，中间有一年没签劳动合同的情况，确实不符合劳动法的规定。这主要违反了《中华人民共和国劳动合同法》中关于劳动合同签订和续订的相关条款。
法律依据与详细分析
劳动合同签订的强制性：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条：“建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。”这意味着，从您开始工作的第一天起，用人单位就有义务与您签订书面劳动合同。
未签订劳动合同的法律后果：
- 依据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条：“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。”以及“用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。”虽然您的情况是中间有一年未签合同，但这一年的缺失仍然构成了用人单位的违法行为，理论上您有权要求这一年的双倍工资补偿（但需注意诉讼时效等问题）。
公益性岗位的特殊性不改变劳动合同法的适用：
- 公益性岗位虽然具有一定的社会公益性质，但这并不改变其作为劳动关系的本质。因此，公益性岗位上的劳动者同样享有劳动合同法规定的各项权利，包括签订书面劳动合同的权利。
连续工作年限与劳动合同签订的关系：
- 您在职6年，说明您与用人单位之间存在长期的劳动关系。在这6年期间，用人单位有义务持续与您签订或续订书面劳动合同，以确保您的劳动权益得到保障。中间一年的未签合同，无论出于何种原因，都构成了对劳动合同法的违反。
法律建议与后续行动
- 与用人单位协商：首先，您可以尝试与用人单位进行协商，要求其补签劳动合同并支付相应的双倍工资补偿（如果仍在诉讼时效内）。
- 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，请求其介入调查并处理用人单位的违法行为。
- 申请劳动仲裁：如果投诉仍未得到解决，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位承担相应的法律责任。
可能的法律后果
- 如果用人单位被认定存在违法行为，除了需要支付双倍工资补偿外，还可能面临劳动行政部门的罚款等处罚。
- 对于您个人而言，如果因此遭受了其他损失（如社保缴纳不足等），还可以要求用人单位进行相应的赔偿。
总结：公益性岗位在职6年，中间有一年没签劳动合同的情况确实不符合劳动法的规定。您有权要求用人单位承担相应的法律责任，并可以通过协商、投诉或仲裁等方式来维护自己的合法权益。如果您有任何进一步的法律问题或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。