子女以经济困难为由拒绝赡养父母，是违反法律规定的。根据我国相关法律，赡养父母是子女的法定义务，这一义务并不因子女经济困难而免除。以下是对此问题的详细分析以及老年人可通过的维权渠道：
法律分析
赡养义务的法定性：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。这一义务是法定的，不因子女的经济状况、婚姻状况或其他个人情况而改变。
经济困难不是免除赡养义务的理由：
- 子女经济困难并不能成为拒绝赡养父母的合法理由。即使子女自身经济条件有限，也应尽力履行赡养义务，如提供必要的生活费用、照顾父母的日常生活等。
赡养义务的具体内容：
- 赡养义务不仅包括经济上的供养，还包括生活上的照料和精神上的慰藉。子女应关心父母的精神需求，不得忽视、冷落父母。
老年人维权渠道
协商调解：
- 老年人可以首先尝试与子女进行协商，寻求和解。在协商过程中，可以明确表达自己的需求和期望，同时了解子女的困难和想法，共同寻找解决方案。
- 如果协商无果，可以寻求第三方调解机构的帮助，如社区调解委员会、人民调解委员会等。这些机构可以提供中立的调解服务，帮助双方达成和解协议。
法律诉讼：
- 如果协商和调解均无法解决问题，老年人可以向人民法院提起诉讼，要求子女履行赡养义务。
- 在诉讼过程中，老年人需要提供相关证据证明子女未履行赡养义务，如生活费用支出记录、医疗费用单据、证人证言等。
- 法院将根据事实和法律规定，判决子女承担相应的赡养责任。
申请法律援助：
- 如果老年人经济困难，无法承担诉讼费用，可以向当地法律援助机构申请法律援助。
- 法律援助机构将为符合条件的老年人提供免费的法律咨询和代理服务，帮助他们维护自己的合法权益。
特殊情况下的处理
- 如果子女确实无力承担赡养义务（如因残疾、重大疾病等原因导致经济困难），老年人可以寻求政府或社会组织的帮助。例如，申请最低生活保障、特困人员供养等社会救助制度，或者联系当地的养老服务机构、慈善组织等，寻求更多的支持和关爱。
总结与建议：子女以经济困难为由拒绝赡养父母是违法的，老年人有权要求子女履行赡养义务。在维权过程中，老年人可以尝试协商调解、法律诉讼或申请法律援助等渠道来维护自己的合法权益。同时，也建议子女们积极履行赡养义务，关心父母的精神需求，共同营造和谐的家庭氛围。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。