针对您提出的“甲方和乙方合同没到期，和丙方合同日期怎么写”的问题，这实际上涉及到了合同续签或新签时日期设定的法律问题。以下是我从不同角度为您提供的详细解答：

一、合同日期的设定原则

1. 明确性原则：合同日期应当明确、具体，避免使用模糊或易产生歧义的表述。例如，应明确写出“自XXXX年XX月XX日起至XXXX年XX月XX日止”，而非“合同有效期为一年”等模糊表述。

2. 合法性原则：合同日期的设定应符合法律法规的规定，不得违反法律、行政法规的强制性规定。例如，不得设定超过法定最长期限的合同期限。

3. 合理性原则：合同日期的设定应合理，考虑到合同的实际履行情况和双方当事人的利益。例如，对于长期合作合同，可以设定相对较长的合同期限；对于短期项目合同，则应设定较短的合同期限。

二、与丙方合同日期的具体设定

1. 若与丙方签订的是新合同：

   • 在这种情况下，您应完全根据与丙方的协商结果和实际需求来设定合同日期。合同日期可以是从某个具体日期开始，到另一个具体日期结束，也可以设定为以某个事件的发生为起始或终止条件。
   • 重要的是要确保合同日期不与您和乙方之间的现有合同产生冲突或重叠，除非这是您和乙方、丙方三方共同协商的结果。

2. 若与丙方签订的是续签或变更合同：

   • 如果您与丙方的合同是续签或变更您与乙方合同中的部分条款（例如，将乙方在原合同中的部分权利和义务转让给丙方），那么您需要仔细审查原合同的条款，特别是关于合同期限的条款。
   • 在这种情况下，您可能需要与丙方协商确定一个新的合同期限，这个期限可以与原合同的剩余期限相同，也可以根据双方的需要进行调整。
   • 重要的是要确保新合同的期限不会违反原合同中的任何限制性条款，也不会损害任何一方的合法权益。

三、法律建议

1. 在设定合同日期前进行充分协商：无论是与丙方签订新合同还是续签或变更合同，都应在设定合同日期前与丙方进行充分协商，确保双方对合同期限有共同的理解和认可。

2. 审查并遵守相关法律法规：在设定合同日期时，应审查并遵守相关法律法规的规定，确保合同期限的合法性和有效性。

3. 考虑合同的实际履行情况：在设定合同日期时，应考虑到合同的实际履行情况和双方当事人的利益，确保合同期限的合理性和可行性。

4. 明确合同终止的条件和程序：除了设定合同期限外，还应在合同中明确合同终止的条件和程序，以便在合同到期或发生其他终止事由时能够顺利终止合同。

如果您在设定合同日期或签订合同过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况和需求，为您提供专业、全面的法律服务。