结论前置：针对付了货款但对方未交货且未退款，多年后账务处理问题，需分情况处理，核心结论如下：
- 若仍在诉讼时效内，可依法追讨
根据《民法典》第188条，普通诉讼时效为3年，自权利人知道或应当知道权利受损之日起算。若您能证明曾向对方催款（如聊天记录、律师函等），诉讼时效可中断并重新计算。此时，账务处理建议为：
- 会计处理：暂挂“应收账款”科目，并计提坏账准备（根据企业会计政策，如按账龄分析法计提）；
- 法律行动：立即向法院起诉，要求对方返还货款及利息，同时申请财产保全防止对方转移资产。
- 若已过诉讼时效，需评估风险后处理
若超过诉讼时效且无中断证据，对方可能提出时效抗辩，导致败诉风险。此时：
- 会计处理：将“应收账款”全额转入“坏账损失”，并在企业所得税汇算清缴时申报扣除（需提供内部审批文件及外部证据，如对方失联证明）；
- 补救措施：尝试与对方协商补签还款协议（可重新约定还款期限，使诉讼时效重新起算），或通过发送律师函主张权利（部分法院认可律师函作为时效中断证据）。
- 若对方已注销或破产，需参与清算程序
若对方公司已注销，需核查其清算程序是否合法：
- 若未通知债权人：可向清算组成员主张赔偿责任（《公司法》第185条）；
- 若已破产：需在破产程序中申报债权，按清偿顺序参与分配（职工工资、税款优先于普通债权）。
实务建议：
- 立即收集证据（合同、付款凭证、催款记录等），避免证据灭失；
- 委托律师发送律师函，既可固定证据，又可能促使对方主动还款；
- 若金额较大，建议同步向公安机关报案（可能涉嫌合同诈骗罪）。
风险提示：
- 诉讼时效是关键，逾期可能丧失胜诉权；
- 账务处理需符合税法规定，否则可能面临税务处罚。
如有进一步问题，可直接向我咨询。