实习期节假日不一定有双倍工资，更不一定有三倍工资，这主要取决于实习协议的具体约定以及相关法律法规的适用情况。以下是对此问题的详细分析：

一、实习协议约定

1. 有约定的情况：

   • 如果实习协议中明确规定了实习生在节假日工作应获得双倍或三倍工资的待遇，那么实习生在节假日加班时就有权按照这一标准获得报酬。这种情况下，实习生的权益得到了明确的保障。

2. 无约定的情况：

   • 如果实习协议中没有明确规定节假日的双倍或三倍工资待遇，那么实习生在节假日加班时的报酬将依据其他因素来确定，如实习生的实际工作表现、用人单位的规章制度等。在这种情况下，实习生可能无法直接获得双倍或三倍工资。

二、法律法规适用

1. 《中华人民共和国劳动法》不直接适用：

   • 实习生与用人单位之间通常并未建立正式的劳动关系，而是基于实习协议形成的一种民事关系。因此，《中华人民共和国劳动法》中关于节假日加班工资的规定并不直接适用于实习生。这意味着，实习生不能直接依据《劳动法》来主张双倍或三倍工资。

2. 参照执行或协商确定：

   • 尽管《中华人民共和国劳动法》不直接适用，但一些地方上的劳动法规或政策可能规定，实习生在节假日加班时应参照正式员工的标准支付加班费，或者由双方协商确定加班费的支付方式和标准。这种情况下，实习生可以依据地方性法规或政策来主张自己的权益。

3. 最低工资标准保障：

   • 即使实习协议中没有明确规定节假日的双倍或三倍工资待遇，且当地法规也没有特别规定，实习生在节假日加班时也应至少获得不低于当地最低工资标准的报酬。这是保障实习生基本权益的重要措施。

三、建议与注意事项

1. 仔细阅读实习协议：

   • 实习生在签订实习协议时，应务必仔细阅读相关条款，特别是关于工资待遇、工作时间和休息休假等方面的内容。确保自己的权益得到明确保障。

2. 了解地方性法规或政策：

   • 实习生应了解自己所在地区的具体规定，以确定自己在节假日是否有权享受与正式员工相同的工资待遇。这有助于实习生更好地维护自己的合法权益。

3. 与用人单位协商：

   • 如果实习协议中没有明确规定节假日的工资待遇，实习生可以与用人单位进行协商，争取获得更合理的报酬。在协商过程中，实习生可以提出自己的合理诉求，并寻求双方都能接受的解决方案。

4. 保留相关证据：

   • 在实习过程中，实习生应保留好与用人单位之间的沟通记录、工作记录等相关证据。这些证据在维护自己权益时可能起到关键作用。

综上所述，实习期节假日是否有双倍或三倍工资并不是一个简单的问题，而是需要综合考虑多种因素。因此，建议实习生在实习前充分了解相关法律法规、地方政策和实习协议的内容，以确保自己的权益得到妥善保障。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。