餐饮店烧煤炭是否违法，不能一概而论，需要结合具体情况来判断。以下是从不同角度进行的分析：

1. 环保法规角度：

   • 根据《中华人民共和国大气污染防治法》等相关环保法规，餐饮店在经营过程中需要遵守大气污染物排放标准，防止对大气环境造成污染。
   • 如果餐饮店烧煤炭产生的烟尘、二氧化硫等污染物超过国家或地方规定的排放标准，那么这种行为就可能构成违法，会面临环保部门的处罚，包括罚款、责令停产整治等。
   • 因此，餐饮店在使用煤炭作为燃料时，需要确保其燃烧设备符合环保要求，且排放的污染物在规定标准以内。

2. 消防安全角度：

   • 餐饮店作为人员密集场所，其消防安全至关重要。烧煤炭可能产生一氧化碳等有毒气体，如果通风不良或设备故障，可能导致一氧化碳中毒等安全事故。
   • 根据《中华人民共和国消防法》等相关规定，餐饮店需要确保其经营场所的消防安全，包括使用安全的燃料和设备，以及配备必要的消防设施和器材。
   • 如果餐饮店因烧煤炭而引发消防安全事故，那么相关责任人可能需要承担法律责任，包括民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任。

3. 城市管理角度：

   • 在一些城市或地区，为了改善空气质量或城市形象，可能会出台相关规定限制或禁止使用煤炭等高污染燃料。
   • 如果餐饮店所在的城市或地区有此类规定，那么餐饮店烧煤炭就可能构成违法，会面临城市管理部门的处罚。

法律建议：

• 餐饮店在使用煤炭作为燃料前，应先了解当地环保、消防和城市管理等方面的规定，确保自己的经营行为符合法律法规要求。
• 如果餐饮店决定使用煤炭，应选择符合环保要求的燃烧设备，并定期进行维护和检查，确保排放的污染物在规定标准以内。
• 餐饮店还应加强消防安全管理，确保经营场所的通风良好，配备必要的消防设施和器材，并定期进行消防安全培训和演练。

可能的法律后果：

• 如果餐饮店因烧煤炭而违反环保、消防或城市管理等方面的规定，可能会面临罚款、责令停产整治、吊销营业执照等行政处罚。
• 如果因烧煤炭而引发安全事故或造成他人损害，相关责任人可能需要承担民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任。

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