若茶水费属于合法合规的居间费用或业务介绍费，且双方有明确约定，对方不支付可采取以下措施：
协商解决：首先，可以尝试与对方进行友好协商，明确表达你的诉求和依据，看是否能够达成一致，促使对方履行支付义务。在协商过程中，要注意保留好相关的沟通记录，如聊天记录、通话录音等，以备后续需要。
发送律师函：如果协商无果，你可以委托我为你起草并发送律师函。律师函是一种正式的法律文件，能够向对方表明你的立场和决心，要求对方在规定期限内支付茶水费。律师函具有一定的法律威慑力，有时能够促使对方主动履行义务。
提起诉讼：若对方仍然拒绝支付，你可以向法院提起诉讼，要求对方支付茶水费及可能产生的逾期利息等。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明双方存在约定以及对方未履行支付义务的事实，如合同、协议、聊天记录、转账记录等。法院会根据事实和法律规定作出判决，如果判决支持你的诉求，对方仍不履行的，你还可以申请强制执行。
若茶水费属于非法或不合规的费用，如行贿、受贿等，则不能通过法律途径追讨：
在这种情况下，你不仅无法通过法律手段追回这笔费用，还可能面临法律责任。因为行贿、受贿等行为是违法的，会受到法律的制裁。如果你发现自己涉及此类非法行为，应立即停止，并主动向相关部门说明情况，争取从轻处理。
建议：
如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。