在超市偷东西没有结账是违法的，这种行为可能构成盗窃，需要承担相应的法律责任。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律定性
从法律角度来看，盗窃是指以非法占有为目的，秘密窃取公私财物的行为。在超市偷东西没有结账，显然符合盗窃的构成要件，即具有非法占有的目的，并实施了秘密窃取的行为。因此，这种行为是违法的，可能受到法律的制裁。
二、法律责任
民事责任：
- 如果盗窃的财物价值较小，可能不构成犯罪，但超市有权要求你返还财物，并可能要求你赔偿因盗窃行为给超市造成的损失，如因盗窃导致的商品损坏、销售机会丧失等。
行政责任：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的规定，盗窃公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。因此，即使盗窃的财物价值不大，也可能受到行政处罚。
刑事责任：
- 如果盗窃的财物价值较大，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等，则可能构成盗窃罪，需要承担刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》的规定，盗窃罪的刑罚根据盗窃财物的价值、盗窃次数、盗窃手段等因素确定，可能面临有期徒刑、拘役、管制、罚金等刑罚。
三、实际案例与后果
- 在实际生活中，超市通常会安装监控设备来监控商品的销售和顾客的行为。一旦发现盗窃行为，超市会立即报警，并配合警方进行调查。如果盗窃行为被证实，你将面临上述法律责任。
- 此外，盗窃行为还会对你的个人声誉和信用记录造成严重影响。一旦被记录在案，可能会对你的就业、贷款、出行等方面产生不利影响。
四、建议与提醒
- 遵守法律：无论在任何情况下，都应该遵守法律，尊重他人的财产权。不要因为一时的贪念而走上违法犯罪的道路。
- 诚信购物：在超市购物时，应该自觉遵守购物规则，按照商品的价格和数量进行结账。如果发现商品有质量问题或者价格不符，应该及时与超市工作人员沟通解决。
- 增强法律意识：了解并学习相关的法律法规，增强自己的法律意识。这样不仅可以避免自己无意中违法，还可以在遇到法律问题时更好地维护自己的合法权益。
如果你有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业、全面的法律建议。