针对您提出的问题，即您作为公司所有者，招聘的员工工资由人力资源公司代发，应当签订什么合同，以下是我的详细解答：

1. 与员工签订的劳动合同：

   • 核心要点：首先，您作为用人单位，必须与招聘的员工签订书面的劳动合同。这是《中华人民共和国劳动合同法》的明确要求，旨在保障员工的合法权益，明确双方的权利和义务。
   • 合同内容：劳动合同中应详细规定员工的工作岗位、工作内容、工作地点、工作时间、休息休假、劳动报酬（尽管工资由人力资源公司代发，但合同中仍需明确工资标准及支付方式）、社会保险、劳动保护、劳动条件和职业危害防护等条款。
   • 法律后果：若未与员工签订书面劳动合同，您可能面临支付双倍工资、承担行政责任等法律后果。

2. 与人力资源公司签订的服务协议：

   • 核心要点：为了明确您与人力资源公司在工资代发方面的权利和义务，双方应签订书面的服务协议。
   • 协议内容：服务协议中应明确人力资源公司的服务内容（包括工资代发）、服务费用、支付方式、违约责任等条款。特别是要明确人力资源公司在工资代发过程中的责任，如确保工资按时、足额发放，以及因代发错误或延误给员工或您公司造成损失时的赔偿责任。
   • 法律建议：在签订服务协议时，建议您对人力资源公司的资质、信誉等进行充分调查，以确保其具备提供稳定、可靠服务的能力。

3. 关于工资代发的特别约定：

   • 核心要点：在劳动合同和服务协议中，均应对工资代发事宜作出特别约定。
   • 约定内容：在劳动合同中，可以约定员工的工资由第三方（即人力资源公司）代发，但明确代发不改变您作为用人单位的支付责任。在服务协议中，则应详细规定代发的具体流程、时间节点、信息传递方式等。
   • 法律风险：通过特别约定，可以降低因工资代发而产生的法律风险，如确保员工在工资发放问题上不会直接向您公司主张权利（除非人力资源公司未能履行代发责任）。

总结与建议：

• 您作为公司所有者，在招聘员工并委托人力资源公司代发工资时，应同时签订与员工的劳动合同和与人力资源公司的服务协议。
• 劳动合同是保障员工权益的基础，必须详细、明确地规定双方的权利和义务。
• 服务协议则是明确您与人力资源公司之间服务关系和责任划分的重要文件。
• 在签订合同时，建议您咨询专业律师，以确保合同的合法性和有效性，降低法律风险。

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