该协议在符合法定条件的情况下是有效的。以下从不同角度为您详细分析：
一、协议有效的法律基础
意思表示真实：
- 协议需是哥哥真实意愿的表达，不存在欺诈、胁迫等情形。如果哥哥是在自愿、平等的基础上签订这份放弃声明，且明确知晓其法律后果，那么这份协议在意思表示上是真实的。
不违反法律、行政法规的强制性规定：
- 协议内容不得违反法律的强制性规定。例如，不能违反关于遗产继承顺序、遗嘱形式等法律规定。如果协议中约定的“父母的生养死葬由我管，遗产由我继承”不违反这些强制性规定，那么协议在内容上是合法的。
不违背公序良俗：
- 协议不得违背社会公共利益和道德准则。如果协议的内容符合社会公德和家庭伦理，如鼓励子女赡养老人、合理分配遗产等，那么协议在道德层面上也是可接受的。
二、协议可能无效的情形
存在欺诈、胁迫等情形：
- 如果哥哥是在被欺诈、胁迫的情况下签订这份协议，那么这份协议可能是无效的。例如，如果有人以威胁或欺骗的手段迫使哥哥放弃遗产继承权，哥哥可以在法定期限内主张撤销该协议。
协议内容违反法律强制性规定：
- 如果协议中约定的内容违反了法律的强制性规定，如试图通过协议改变法定的继承顺序或遗嘱形式等，那么这部分内容可能是无效的。但需要注意的是，这种无效性通常只针对违反法律规定的部分，而不影响协议其他部分的效力。
协议未履行或无法履行：
- 如果协议签订后，您未能按照约定履行对父母的生养死葬义务，或者由于其他原因导致协议无法履行，那么哥哥可能会主张撤销或变更该协议。此外，如果父母在协议签订后仍然健在，且哥哥在父母生前反悔并实际履行了赡养义务，那么该协议在父母去世后的遗产分配中可能不再具有完全的约束力。不过，这种情况下的协议效力问题比较复杂，需要具体分析。
三、法律建议
确保协议形式合法：
- 为了确保协议的效力，建议将协议以书面形式固定下来，并由双方签字确认。如果可能的话，还可以请第三方（如律师、公证员等）作为见证人，以增加协议的可信度和证明力。
保留相关证据：
- 在协议签订和履行过程中，建议保留好相关证据，如协议文本、签字确认的书面材料、履行赡养义务的凭证等。这些证据在将来可能发生的纠纷中具有重要的证明作用。
及时咨询专业律师：
- 如果在协议签订或履行过程中遇到任何法律问题或纠纷，建议及时咨询专业律师。律师可以根据具体情况提供法律意见和帮助，确保您的合法权益得到保护。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。