可以告劳动局（实际应为向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁），离职时公司压一个月工资才发的行为是违法的，您有权维护自己的合法权益。以下是从不同角度为您进行的分析：
法律角度
根据《中华人民共和国劳动法》第五十条的规定：“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。”以及《工资支付暂行规定》第七条：“工资必须在用人单位与劳动者约定的日期支付。如遇节假日或休息日，则应提前在最近的工作日支付。工资至少每月支付一次，实行周、日、小时工资制的可按周、日、小时支付工资。”公司压一个月工资才发的行为，明显违反了上述法律规定，属于无故拖欠工资。
维权途径
向劳动监察部门投诉：
- 您可以向当地劳动监察部门（通常是劳动和社会保障局下属的劳动监察大队）投诉公司的违法行为。
- 投诉时，您需要提供相关证据，如劳动合同、工资条、银行转账记录等，以证明公司存在拖欠工资的行为。
- 劳动监察部门在接到投诉后，会进行调查核实，并依法对公司进行处理。
申请劳动仲裁：
- 如果您对劳动监察部门的处理结果不满意，或者公司拒绝履行劳动监察部门的处理决定，您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 申请劳动仲裁时，您需要提交仲裁申请书、相关证据材料等。
- 劳动争议仲裁委员会在受理仲裁申请后，会依法进行审理，并作出裁决。
可能的法律后果
- 如果公司被认定存在拖欠工资的行为，劳动监察部门可以责令公司限期支付拖欠的工资，并可以要求公司支付赔偿金。
- 如果公司拒绝履行劳动监察部门的处理决定，或者对劳动仲裁裁决不服，您还可以向人民法院提起诉讼，要求公司支付拖欠的工资及赔偿金。
建议
- 在维权过程中，您需要保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。
- 尽可能收集并保存好相关证据，如劳动合同、工资条、银行转账记录、与公司的沟通记录等，以便在需要时提供证明。
- 如果您对法律程序不熟悉，或者担心自己的权益得不到充分保障，可以考虑咨询或委托专业律师协助您处理。
最后需要强调的是，离职时公司压一个月工资才发的行为是违法的，您有权通过合法途径维护自己的权益。如果您在维权过程中遇到任何问题或困难，可以直接向我咨询，我会尽力为您提供帮助。