结论前置：职高以不进厂为由不发毕业证的行为，可能涉嫌违法，具体需结合教育法规及学校规定综合判断。以下是详细分析：
1. 教育法规的强制性要求
根据《中华人民共和国教育法》第二十九条及《职业教育法》第五十八条，学校（包括职高）有义务按照国家规定完成教育教学任务，并向学生颁发相应的学历证书。毕业证是学生完成规定学业、成绩合格的法定证明，学校不得以非法定理由（如未进厂实习）拒绝发放。
- 法律依据：
- 《教育法》第二十九条：学校及其他教育机构应当履行“颁发相应的学业证书”的义务。
- 《职业教育法》第五十八条：职业学校学生完成学业且考核合格的，应颁发毕业证书。
- 结论：若学生已满足毕业条件（如课程合格、学分达标），学校以“未进厂”为由扣发毕业证，可能构成违法。
2. 实习安排的合法性边界
职高通常会将实习纳入教学计划，但需满足以下条件：
- 自愿性原则：实习应以学生自愿为前提，学校不得强制要求特定企业或岗位（如必须进厂）。
- 教育相关性：实习内容需与专业相关，且符合教学大纲要求。
- 安全保障：学校需确保实习单位具备合法资质，并保障学生人身安全。
- 例外情形：若学校规定“实习为毕业必要条件”且已写入合法有效的校规（如经教育主管部门备案），学生拒绝实习可能影响毕业。但校规不得违反上位法（如剥夺学生基本受教育权）。
3. 学校的抗辩理由是否成立
若学校主张“进厂实习是毕业条件”，需同时满足：
- 校规合法性：该规定需经教育主管部门批准或备案，且未剥夺学生选择权（如提供多个实习选项）。
- 因果关系：学生未进厂需直接导致“未完成学业”（如实习学分未修满），而非单纯作为惩罚手段。
- 程序正当性：学校需提前告知学生实习要求，并给予补救机会（如调整实习单位）。
若学校无法证明上述条件，则“不进厂不发毕业证”的行为缺乏合法依据。
4. 学生维权路径
若遇此类纠纷，可采取以下措施：
- 协商解决：与学校沟通，要求出具书面依据（如校规条款）。
- 投诉举报：向当地教育行政部门反映，要求调查学校行为是否合规。
- 法律诉讼：若协商无果，可提起行政诉讼，主张学校行政行为违法。
总结建议：
- 核查学校是否将“进厂实习”明确写入合法校规，并评估其合理性。
- 确认自身是否已完成所有毕业要求（如课程、学分）。
- 若学校行为违法，可通过教育部门或法律途径维权。
如有进一步细节（如校规内容、实习协议等），可向我提供，以便更精准分析。