针对您提出的“楼顶被占物业知情不管怎么办”的问题，我首先明确结论：您有权要求物业履行管理职责，若物业不作为，您可以通过多种途径来维护自己的合法权益。
一、物业的责任与义务
根据《物业管理条例》的相关规定，物业服务企业应当按照物业服务合同的约定，提供相应的服务，这包括对物业共用部位、共用设施设备的使用管理和维护。楼顶作为物业的共用部位，其使用和管理应当遵循相关规定，物业有责任对楼顶的使用情况进行监管，防止违规占用。
二、物业不作为的处理方式
与物业沟通协商：
- 首先，您可以尝试与物业进行沟通，明确指出楼顶被占的情况，并要求物业履行管理职责，制止违规占用行为。
- 在沟通过程中，建议您保留好相关证据，如照片、视频或沟通记录等，以备后续需要。
向相关部门投诉：
- 如果物业拒绝履行管理职责或处理不力，您可以向当地的房地产行政主管部门（如房管局）进行投诉。
- 投诉时，您需要提供详细的违规情况和相关证据，以便相关部门进行调查和处理。
通过法律途径解决：
- 如果上述方式均无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。
- 您可以向法院提起诉讼，要求物业承担违约责任，并赔偿因楼顶被占给您造成的损失。
- 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明物业的不作为以及您因此遭受的损失。
三、预防与应对措施
加强业主自治：
- 业主可以成立业主委员会，通过业主大会来制定和执行相关规章制度，加强对物业共用部位的管理和监督。
- 业主委员会可以与物业签订更详细的物业服务合同，明确双方的权利和义务，以及违规占用的处理方式和责任承担。
提高法律意识：
- 业主应当了解自己的权利和义务，以及物业的责任和义务，以便在发生纠纷时能够及时维护自己的合法权益。
- 您可以关注相关的法律法规和政策动态，了解最新的物业管理要求和标准。
及时取证与维权：
- 在发现楼顶被占或其他违规行为时，业主应当及时取证，如拍照、录像或保存相关沟通记录等。
- 如果物业不作为或处理不力，业主应当及时通过投诉或法律途径来维权，避免损失扩大。
最后，我建议您在处理此类问题时保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议和指导。