关于“实习协议盖人事章，教育部是否同意”的问题，首先明确结论：教育部并不直接对实习协议上所盖的章进行审批或同意，实习协议上盖人事章的效力主要取决于该章是否代表公司或单位的真实意思表示，以及是否符合相关法律法规的规定。

一、教育部对实习协议的监管角色

教育部作为教育行政主管部门，其主要职责是制定和执行教育政策、规划、标准等，对于学校与企业、单位之间的实习协议，教育部并不直接进行审批或监管。实习协议的签订和执行，主要受到《中华人民共和国劳动合同法》（虽主要规范劳动关系，但实习协议中的部分条款可参照）、《中华人民共和国民法典》等相关法律法规的调整。

二、实习协议上盖人事章的效力

1. 人事章的法律效力：人事章通常代表公司或单位的人事部门，用于处理与人事相关的事务。在实习协议上盖人事章，如果该章能够代表公司或单位的真实意思表示，且签订协议的过程符合法律法规的规定，那么该协议是具有法律效力的。

2. 公司或单位的真实意思表示：关键在于该人事章是否得到了公司或单位的授权，以及签订协议的人员是否具备相应的权限。如果人事章的使用得到了公司或单位的明确授权，且签订协议的人员是公司或单位的合法代表或授权代理人，那么该协议是有效的。

3. 法律法规的遵守：实习协议的内容必须符合相关法律法规的规定，如不得违反劳动法的强制性规定，不得侵犯实习生的合法权益等。如果协议内容违法或侵犯他人权益，即使盖了人事章，该协议也是无效的。

三、可能涉及的问题及建议

1. 章的效力问题：如果实习协议上盖的人事章存在瑕疵，如未经授权使用、章的样式不符合规定等，可能会影响协议的效力。因此，在签订实习协议时，建议确认章的效力，并要求公司或单位提供相关的授权文件或证明。

2. 协议内容的合法性：实习协议的内容必须合法合规，不得包含违法或侵犯他人权益的条款。在签订协议前，建议仔细阅读协议内容，并咨询专业律师的意见。

3. 争议解决方式：实习协议中应明确争议解决的方式，如协商、调解、仲裁或诉讼等。这有助于在发生争议时，双方能够迅速、有效地解决问题。

总结来说，教育部并不直接对实习协议上所盖的章进行审批或同意，实习协议上盖人事章的效力主要取决于该章是否代表公司或单位的真实意思表示，以及是否符合相关法律法规的规定。在签订实习协议时，建议确认章的效力、协议内容的合法性，并明确争议解决方式。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。