针对您提出的“房东收取电费超过国家标准能否起诉”的问题，我可以明确地告诉您，您完全有权采取法律措施来维护自己的合法权益。以下是我为您详细梳理的解答：
一、法律依据
根据《中华人民共和国电力法》第四十四条的明确规定，禁止任何单位和个人在电费中加收其他费用，除非法律、行政法规另有规定。这一条款直接针对了房东擅自提高电费标准的行为，表明此类行为是违法的。
二、解决途径
协商解决：
- 我建议您首先尝试与房东进行友好协商。您可以向房东出示国家电网的电费标准凭证，明确指出其收取电费超过标准的问题，并要求房东按照合理标准收取电费，同时退还多收的部分。通过和平沟通，往往能够避免后续的纠纷和麻烦。
向相关部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地的物价部门、市场监管部门、电力管理部门或者住房城乡建设部门反映投诉。这些部门有权对房东乱收电费的行为进行调查和处理，责令其改正违法行为，并可能对其进行行政处罚。在投诉时，请务必准备好相关证据，如电费缴费凭证、与房东的沟通记录等，以便相关部门能够更好地了解您的诉求并进行处理。
提起诉讼：
- 若通过上述途径都无法有效解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼。在起诉前，您需要准备充分的证据来支持自己的主张，包括租赁合同、电费缴费凭证、国家电网的电费标准文件或相关证明材料等。在诉讼请求中，您可以要求房东退还多收取的电费，赔偿因多收电费给您造成的经济损失，并承担本案的诉讼费用等。
三、注意事项
- 保持冷静和理性：在整个过程中，避免与房东发生不必要的争执或冲突，以免影响问题的解决。
- 收集证据：无论是协商、投诉还是诉讼，都需要有足够的证据来支持您的主张。因此，在日常生活中要注意保留相关凭证和记录。
- 寻求专业帮助：如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。律师将为您提供专业的法律建议和指导，帮助您更好地维护自己的权益。
综上所述，面对房东擅自提高电费标准的行为，您应该积极采取措施来维护自己的合法权益。通过协商、投诉或诉讼等途径，您可以有效地解决这一问题并保护自己的经济利益。希望我的解答能够对您有所帮助。