小区业委会和物业签的合同不经过业主大会表决，其合法性需视具体情况而定，但原则上可能存在问题。以下从不同角度为您详细分析：
一、合同合法性的基本条件
主体适格：
- 业主委员会需是依法成立并经过备案的，能够代表业主行使权利。若业主委员会成立不合法或未经备案，其签订的合同可能无效。
- 物业企业应具备相应的资质，有合法经营物业管理业务的能力。若物业企业无资质，合同同样可能无效。
意思表示真实：
- 双方在签订合同过程中，必须基于真实意愿进行协商和达成一致，不存在欺诈、胁迫、重大误解等影响意思表示真实性的情形。
内容合法合规：
- 合同条款不得违反法律法规的强制性规定，例如不能约定侵犯业主合法权益或违反物业服务相关行政法规的内容。
- 合同内容应反映双方的真实意愿，且不能违背公序良俗。
程序合法：
- 关键点：业主委员会与物业签订合同，通常需要遵循一定的程序，如召开业主大会，就选聘物业企业及合同主要条款等重大事项征求业主意见，并获得法定比例业主的同意。若未经业主大会表决，则程序上可能存在瑕疵，影响合同的合法性。
二、未经业主大会表决签订合同的法律后果
合同效力待定：
- 若业委会未经业主大会表决擅自与物业签订合同，该合同效力原则上处于待定状态。其最终效力取决于业主是否追认。若业主大会决定不追认，则合同对全体业主无约束力。
业主权益受损与法律救济：
- 业主权益受损的表现：业委会擅自签订合同可能导致业主经济利益或其他合法权益受损，如不合理费用分摊、服务标准降低等。
- 业主的权利救济途径：
- 召开业主大会：业主可提议召开业主大会，讨论并表决业委会擅自签订合同的事项。若多数业主不追认，合同对全体业主无约束力。
- 要求业委会承担责任：若因业委会擅自签订合同导致业主损失，业主可通过业主大会决议要求业委会赔偿。若业委会拒绝，业主可向人民法院提起诉讼。
- 向相关部门投诉：业主可向房地产行政主管部门、街道办事处或乡镇人民政府投诉，这些部门有权监督和管理业委会行为，责令其改正。
三、具体操作建议
了解合同内容：
- 业主应尽快获取合同详细内容，仔细阅读条款，评估自身权益是否受损。
与业委会沟通：
- 尝试与业委会成员沟通，了解其签订合同的原因，表达担忧和不满，并要求提供决策记录和依据。
咨询专业意见：
- 若认为权益受损，可向我咨询，了解法律地位和维权途径。
参与业主大会：
- 在业主大会上提出问题，要求业委会解释说明，并可联合其他业主提出议案，要求撤销或变更合同。
四、案例警示
假设某小区业委会未经业主同意，擅自与一家服务标准较低的物业企业签订合同。业主发现后，认为这一行为降低了小区的服务质量，侵犯了其对优质物业服务的权益。此时，业主可采取以下措施：
- 推选代表与业委会沟通，要求其说明签订合同的情况，并出示业主大会的决议记录。
- 若沟通无果，召开业主大会讨论是否追认该合同。若多数业主不追认，可要求物业企业退出小区，并追究业委会的责任。
- 同时，若因业委会的不当行为给小区带来经济损失或其他负面影响，业主可进一步通过法律途径维护自身权益。
总结来看，小区业委会和物业签的合同不经过业主大会表决，其合法性存在疑问。业主应积极了解合同内容，与业委会沟通，并在必要时通过法律途径维护自身权益。若您在此过程中遇到任何法律问题，欢迎直接向我咨询。