针对您提出的“我奶80岁侮辱我家人怎么办”的问题，以下是我的分析和建议：

1. 法律角度分析：

   • 人格权保护：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有生命权、身体权、健康权、姓名权、肖像权、名誉权、荣誉权、隐私权等人格权。若您奶奶的侮辱行为侵犯了您家人的名誉权或其他人格权，您家人有权要求停止侵害、恢复名誉、消除影响、赔礼道歉，并可以要求赔偿损失。
   • 老年人特殊保护：虽然法律对老年人有一定的特殊保护，但这并不意味着老年人可以免除因侵权行为而应承担的法律责任。如果侮辱行为构成违法，无论行为人年龄大小，都应依法承担相应的法律责任。

2. 应对措施建议：

   • 沟通协商：首先，可以尝试与您奶奶进行沟通，了解她侮辱家人的原因，尝试通过平和的方式解决问题。有时候，老年人可能因为情绪激动或误解而说出不当言论，通过沟通可以化解误会。
   • 寻求家庭调解：如果沟通无果，可以考虑寻求家庭内部其他成员或亲戚的帮助，进行家庭调解。家庭调解可以更加灵活地处理家庭内部矛盾，避免矛盾升级。
   • 法律途径：如果侮辱行为严重，且无法通过沟通或家庭调解解决，您可以考虑通过法律途径维护您家人的权益。可以收集相关证据（如录音、录像、证人证言等），向法院提起民事诉讼，要求您奶奶承担侵权责任。

3. 注意事项：

   • 尊重老年人：在处理此类问题时，应尊重老年人的尊严和权益，避免使用过激或侮辱性的语言。
   • 证据收集：如果决定通过法律途径解决，应提前收集并保存好相关证据，以便在诉讼过程中证明您奶奶的侵权行为。
   • 法律咨询：在处理此类法律问题时，建议咨询专业律师的意见，以确保您的权益得到充分保护。

总结来说，面对您奶奶侮辱您家人的情况，您可以通过沟通协商、家庭调解或法律途径来解决问题。在处理过程中，应尊重老年人的尊严和权益，同时收集好相关证据以备不时之需。如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问，我会尽力为您提供专业的法律建议。