你出手打了80岁老人，这一行为可能涉及违法甚至犯罪，需要承担相应的法律责任，具体责任需根据伤情鉴定结果和案件具体情况来确定。以下从民事、行政、刑事三个角度为你详细分析：

民事责任

• 赔偿义务：无论伤情轻重，你都需要承担民事赔偿责任。根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果老人因受伤导致残疾，还需要赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还需要赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
• 赔偿范围：赔偿范围不仅包括老人实际已经产生的费用，还包括根据医疗证明或者鉴定结论确定必然发生的费用，例如后续治疗费等。例如，老人因受伤需要长期康复治疗，那么后续的康复费用你也需要承担。

行政责任

• 治安处罚：如果老人的伤情经鉴定未达到轻伤及以上标准，你的行为一般属于违反治安管理的行为。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十三条，殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。
• 从重情节：由于你殴打的是八十岁的老人，属于《治安管理处罚法》中规定的“殴打、伤害残疾人、孕妇、不满十四周岁的人或者六十周岁以上的人”的情形，应当处十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上一千元以下罚款。

刑事责任

• 故意伤害罪：如果老人的伤情经鉴定达到轻伤及以上标准，你的行为就可能构成故意伤害罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
• 从重处罚：同样，因为你殴打的是八十岁的老人，属于刑法中规定的“从重处罚”情节。法院在量刑时会考虑这一因素，对你从重处罚。例如，如果一般情况下的故意伤害致人轻伤可能判处一年有期徒刑，但由于你殴打的是老人，可能会判处一年六个月至两年有期徒刑。

建议

• 主动承担责任：尽快陪同老人去医院进行检查和治疗，主动承担相关费用，向老人及其家属诚恳道歉，争取他们的谅解。这可以在一定程度上减轻你的法律责任，尤其是在可能面临刑事处罚的情况下，取得被害人谅解是一个重要的从轻情节。
• 配合调查：如果公安机关介入调查，要积极配合，如实陈述事情的经过。不要逃避或抗拒调查，否则可能会加重你的处罚。
• 咨询专业意见：由于法律问题比较复杂，建议你及时向我进一步咨询，以便更好地了解自己的权利和义务，采取合适的应对措施。