针对您提出的“开加工厂倒闭了，工人工资付不出来怎么办”的问题，以下是从不同角度给出的法律分析和建议：

1. 法律责任角度：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。若加工厂倒闭导致无法支付工人工资，这构成了对劳动者权益的侵害，用人单位（即加工厂）需要承担相应的法律责任。
   • 在这种情况下，工人有权向劳动监察部门投诉，或者通过劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求加工厂支付拖欠的工资。如果仲裁结果对工人有利，但加工厂仍不履行支付义务，工人还可以向人民法院申请强制执行。

2. 破产清算角度：

   • 如果加工厂已经进入破产清算程序，根据《中华人民共和国企业破产法》的规定，工人的工资属于破产债权，应当优先清偿。这意味着在破产清算过程中，工人的工资应当得到优先支付。
   • 工人应当及时向破产管理人申报债权，并提供相关证据（如劳动合同、工资单等）以证明其工资债权。破产管理人将根据法律规定和破产财产的实际情况，制定破产分配方案，并按照方案向债权人分配破产财产。

3. 实际操作建议角度：

   • 收集证据：工人应当尽快收集与工资支付相关的证据，如劳动合同、工资单、银行转账记录等，以证明加工厂拖欠工资的事实和金额。
   • 协商解决：在可能的情况下，工人可以尝试与加工厂或其负责人进行协商，寻求达成和解协议，以尽快解决工资支付问题。
   • 法律途径：如果协商无果，工人应当及时通过法律途径维护自己的权益，包括向劳动监察部门投诉、申请劳动争议仲裁或向人民法院提起诉讼。
   • 关注破产程序：如果加工厂已经进入破产清算程序，工人应当密切关注破产程序的进展，及时向破产管理人申报债权，并参与破产分配过程。

在处理此类问题时，工人需要注意以下几点：

• 保持冷静和理性，不要采取过激行为；
• 及时咨询专业律师，以获取准确的法律建议和指导；
• 积极配合相关部门的调查和处理工作，以维护自己的合法权益。

若您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供更为详细和专业的法律建议。