结论前置：针对您提出的“房子一直忘过户现在被别人起诉了，怎么证明这个房子不是原房主的，我有五年时间”的问题，关键在于收集并展示能证明房屋所有权已转移给您且您实际占有、使用该房屋的证据。以下是从不同角度给出的分析和建议。
一、法律背景与原则
在房产纠纷中，房屋所有权的转移通常以登记为准。但若因历史原因或其他特殊情况导致未及时过户，您仍可通过其他证据来证明房屋的实际所有权。根据《民法典》的相关规定，不动产物权的设立、变更、转让和消灭，经依法登记，发生效力；未经登记，不发生效力，但是法律另有规定的除外。这里的“法律另有规定”即包括了通过事实行为、继承、合法建造等方式取得物权的情况，以及在实际交易中，虽未过户但已实际占有、使用房屋并支付了相应对价的情形。
二、证明房屋所有权已转移的证据
购房合同与付款凭证：
- 购房合同是证明您与原房主之间存在房屋买卖关系的重要文件。合同中应明确房屋的基本信息、价格、付款方式、过户时间等关键条款。
- 付款凭证，如银行转账记录、收据等，能证明您已按照合同约定支付了购房款。
实际占有与使用的证据：
- 物业费、水电费等缴费记录，能证明您自购房以来一直实际占有并使用该房屋。
- 邻居或社区的证言，也能作为您实际居住在该房屋的辅助证据。
原房主的声明或证言：
- 如果可能，获取原房主的书面声明或出庭作证，明确表示房屋已出售给您，且未过户的原因及双方对此的认知。
其他辅助证据：
- 如房屋装修合同、家具购买发票等，也能间接证明您对房屋的实际控制和投入。
三、应对起诉的策略
积极应诉：
- 收到起诉状后，应及时向法院提交答辩状，明确您的立场和证据。
- 准备充分的证据材料，并在庭审中清晰、有条理地展示。
寻求调解或和解：
- 在诉讼过程中，可以尝试与对方进行调解或和解，以达成双方都能接受的解决方案。
- 调解或和解不仅能节省时间和精力，还能避免进一步的法律纠纷。
注意诉讼时效：
- 虽然您提到有五年时间，但需确认这五年是否涉及诉讼时效的问题。一般来说，民事权利的诉讼时效期间为三年，但具体起算点和中断、中止情形需根据实际情况判断。
- 如果诉讼时效已过，您可以在答辩中提出时效抗辩，但需注意，这并不意味着您自动胜诉，而是对方可能因此失去胜诉权。
四、后续行动建议
尽快办理过户手续：
- 无论诉讼结果如何，都应尽快与原房主协商办理过户手续，以彻底解决房屋所有权问题。
咨询专业律师：
- 在整个过程中，建议咨询专业律师，以确保您的权益得到充分保护。律师能为您提供专业的法律意见和诉讼策略。
最后，面对房产纠纷，关键在于收集并展示充分的证据来证明您的立场。如果您有任何进一步的法律问题或需要具体的法律帮助，可以直接向我咨询。