赠与子女房产是可以签订协议的，而且签订一份详细、合法的赠与协议是非常必要的。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

一、协议签订的必要性

1. 明确双方权利义务：通过签订赠与协议，可以清晰地界定赠与人（父母）和受赠人（子女）之间的权利和义务，包括房产的赠与条件、过户时间、相关费用承担等，从而避免后续可能出现的纠纷。
2. 保障赠与人权益：在赠与协议中，可以设定一些条件或限制，如受赠人需合理使用房产、不得擅自处分等，以保障赠与人的权益。同时，也可以约定在特定情况下赠与人有权撤销赠与，如受赠人严重违反赠与条件等。
3. 确保协议合法性：签订赠与协议可以确保赠与行为的合法性，避免因为赠与行为不符合法律规定而导致协议无效或产生其他法律后果。

二、协议签订的关键内容

1. 双方基本信息：包括赠与人（父母）和受赠人（子女）的姓名、性别、身份证号、住址、联系电话等，确保身份准确无误。
2. 赠与房产详细描述：包括房产地址（精确到门牌号、楼层、房号）、房产证号（如有）、房屋面积等，确保房产的唯一性和可识别性。
3. 赠与声明与原因：明确表达赠与人将房产无偿赠与受赠人的真实意愿，并简要说明赠与的原因，如子女结婚、改善居住条件等。
4. 权利与义务约定：
   • 受赠人责任和义务：如合理使用、维护房产，遵守赠与所附条件（如有），在特定情况下（如违反赠与条件）承担违约责任等。
   • 赠与人权利：如保证房产产权清晰，无纠纷或权利受限情况，协助办理产权变更手续，在受赠人违反赠与条件时有权撤销赠与并要求返还房产等。
5. 合同生效、变更及解除条件：明确合同自双方签字（或盖章）之日起生效，并可同时约定按手印等其他方式增强效力。同时，明确在何种情况下合同可以变更或解除，以及相应的法律后果。
6. 争议解决方式：约定双方在履行合同过程中发生争议时的解决方式，优先选择协商解决；协商不成时，可向有管辖权的人民法院起诉或选择仲裁机构进行仲裁。

三、协议签订后的手续办理

1. 契税缴纳：凭原房屋所有权证、赠与合同按规定缴纳契税。
2. 赠与公证：为确保合同的真实性和合法性，建议双方进行赠与公证。
3. 房产过户：到房地产管理机构申请变更登记，提交相关证件，包括申请书、身份证件、原房地产产权证、赠与书及公证书、契税收据等。完成手续后，房屋所有权正式转移给子女。

四、特别注意事项

1. 赠与人资格：必须是房屋产权的拥有人，且具有完全民事行为能力。
2. 房产合法性：赠与的房屋必须具有合法的权属证件，不存在产权纠纷。
3. 赠与自愿性：赠与行为必须自愿，不得为逃避法定义务或规避法规管理而设定。
4. 撤销权：在房屋所有权转移之前，赠与人有权撤销赠与，但经过公证的赠与合同或具有公益、道德义务性质的赠与合同除外。

建议：在签订赠与协议时，务必确保协议内容合法、明确、具体，并咨询专业律师以获取更具体的法律指导和帮助。如果有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。