合作社成员可以退出，但需遵循法定程序与合作社章程规定。具体分析如下：

1. 法定退出权
   根据《中华人民共和国农民专业合作社法》第二十五条，合作社成员享有退社自由。成员可在财务年度终了前三个月提出书面退社申请，退社成员的成员资格自财务年度终了时自动终止。此规定保障了成员的基本退出权利，但需注意时间节点要求。

2. 程序性限制

   • 时间限制：退社申请需在财务年度终了前三个月提出，否则需等待下一财务年度终了时生效。
     
   • 表决权限制：退社成员在资格终止前仍需履行成员义务，且在退社生效前不得参与合作社重大事项表决。
     
   • 债务承担：若合作社债务超过资产，退社成员需按章程规定分担亏损，通常按出资比例或交易量承担。

3. 章程特别约定
   合作社章程可对退社程序作补充规定，例如：

   • 提前通知期限（如延长至六个月）；
     
   • 退社条件（如需全体成员同意）；
     
   • 退社后财产返还方式（如分期返还出资）。
     但章程约定不得违反法律强制性规定（如剥夺退社权）。

4. 新设合作社的特殊情形
   对于成立不足一年的合作社，成员退社可能触发以下问题：

   • 出资返还：若章程未约定出资返还期限，退社成员可能需等待合作社清算后分配剩余财产；
     
   • 成员人数下限：根据《农民专业合作社法》第二十条，农民成员不得少于成员总数的80%。若退社导致农民成员比例不足，需在三个月内调整，否则可能面临行政处罚。

建议行动：

1. 查阅合作社章程，确认退社程序、出资返还等具体条款；
   
2. 提前三个月提交书面退社申请，并留存送达证据；
   
3. 若合作社拒绝办理退社，可向当地农业农村部门投诉或通过诉讼解决。
   

如有进一步疑问，可直接向我咨询合作社法律实务问题。