结论前置：
- 若财物属于您个人所有，且您未明确授权保管人出售，则保管人的行为构成侵占。
- 若财物属于共同财产，且出售行为经过您同意或符合共同财产处理规则，则不构成侵占。
法律分析：
首先，我们需要明确“侵占”的法律定义。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定（虽未直接提及，但侵占罪是刑法中的罪名），侵占通常指的是以非法占有为目的，将他人的交给自己保管的财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。在民法领域，侵占行为则可能涉及无权处分他人财物，侵犯他人财产权。
针对您的情况，我们可以从以下几个角度进行分析：
财物所有权归属：
- 若财物完全属于您个人所有，且您未明确授权保管人进行出售，那么保管人未经您同意擅自出售财物的行为，显然侵犯了您的财产权，构成侵占。
- 若财物属于您与共同居住人的共同财产，如夫妻共同财产，那么情况就相对复杂。如果出售行为是经过您同意的，或者符合共同财产的处理规则（如夫妻双方共同决定出售），则不构成侵占。但如果保管人（即共同居住人之一）未经您同意擅自出售，且出售所得未用于共同生活或未得到您的认可，那么该行为可能构成对共同财产的非法处分，但在民事法律关系中，更倾向于认定为对共同财产管理权的滥用，而非严格的“侵占”。不过，在极端情况下，如果保管人意图通过出售行为独占财物，且数额较大，可能触犯刑法中的侵占罪。
保管人的权限与行为性质：
- 保管人基于您的信任而保管财物，其权限应严格限于保管范围。未经您明确授权，保管人无权处分财物。
- 保管人擅自出售财物的行为，超出了其保管权限，构成了对财物所有权的侵犯。
法律后果与救济途径：
- 若构成侵占，您有权要求保管人返还财物或赔偿损失。在民事法律关系中，您可以通过起诉保管人要求返还财物或赔偿；在刑事法律关系中，如果保管人的行为构成犯罪，您可以向公安机关报案，要求追究其刑事责任。
- 若不构成侵占，但保管人的行为违反了共同财产的处理规则或损害了您的利益，您仍可以通过民事诉讼途径要求保管人承担相应的民事责任。
建议与行动指南：
- 收集证据：首先，您需要收集能够证明财物所有权归属、保管人擅自出售财物的事实以及因此造成的损失等证据。
- 协商解决：在证据充分的情况下，您可以尝试与保管人进行协商，要求其返还财物或赔偿损失。
- 法律途径：如果协商无果，您可以考虑通过法律途径解决纠纷。根据具体情况，您可以选择向法院提起民事诉讼或向公安机关报案。
特殊情况提醒：
- 如果财物具有特殊意义或价值（如家族传承物品），除了考虑法律途径外，还可以考虑通过调解、仲裁等非诉讼方式解决纠纷，以尽量减少对双方关系的进一步损害。
- 在处理此类纠纷时，建议保持冷静和理性，避免情绪化行为导致纠纷升级。
总结与展望：
将财物交给共同居住人保管后，保管人擅自出售财物的行为是否构成侵占，取决于财物的所有权归属、保管人的权限以及行为性质等多个因素。在处理此类纠纷时，建议您首先明确财物的所有权归属和保管人的权限范围，然后收集相关证据并考虑通过协商或法律途径解决纠纷。如果您在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。