将租客的东西变卖，这一行为在法律上很可能构成侵占，具体分析如下：

1. 侵占罪的构成要件：

   • 侵占罪是指以非法占有为目的，将他人的交给自己保管的财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。
   • 在房产租赁关系中，租客的物品属于租客所有，房东或任何第三方均无权擅自处理。若房东未经租客同意，将租客的物品变卖，这明显符合侵占罪中“非法占有他人财物”的构成要件。

2. 租赁关系中的权利与义务：

   • 房东与租客之间通过租赁合同建立了法律关系，双方均应按照合同约定履行各自的权利与义务。
   • 房东的权利主要包括收取租金、要求租客合理使用房屋等；而义务则包括提供符合租赁条件的房屋、保障租客的正常使用等。
   • 擅自变卖租客物品，显然超出了房东的权利范围，违反了租赁合同的约定，也侵犯了租客的财产权。

3. 法律后果：

   • 若房东的行为构成侵占罪，租客有权向公安机关报案，要求追究房东的刑事责任。
   • 同时，租客还可以通过民事诉讼途径，要求房东赔偿因变卖物品所造成的损失。
   • 具体的赔偿金额，将根据物品的实际价值、变卖所得金额以及租客因此遭受的其他损失等因素综合确定。

4. 特殊情况下的处理：

   • 如果租客拖欠租金或其他费用，房东在采取法律手段追讨的同时，也无权擅自变卖租客的物品。
   • 房东应通过合法途径，如向法院提起诉讼、申请强制执行等，来维护自己的合法权益。

建议：

• 作为房东，应严格遵守租赁合同的约定，尊重租客的财产权，不得擅自处理租客的物品。
• 作为租客，若发现房东有擅自变卖自己物品的行为，应及时收集证据，并向公安机关报案或向法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。

总结：将租客的东西变卖，在法律上很可能构成侵占罪，房东应承担相应的法律责任。租客在遇到此类情况时，应积极采取措施维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。