即使公司只剩你一个人，你依然有权进行劳动仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的一种法律途径，不因公司员工数量的多少而受到影响。以下是从不同角度为你详细分析的解答：

一、劳动仲裁的基本条件

1. 存在劳动关系：你需要证明与公司之间存在劳动关系，这通常可以通过劳动合同、工资条、工作证、考勤记录等证据来证明。即使公司只剩你一个人，只要你能提供这些证据，就可以证明劳动关系的存在。
2. 争议属于劳动仲裁范围：劳动仲裁主要解决因劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利、培训以及劳动保护等事项发生的争议。如果你的争议属于这些范围，就可以申请劳动仲裁。

二、劳动仲裁的流程

1. 提交仲裁申请：你需要向当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，并附上相关证据材料。在申请中，你需要明确你的仲裁请求，如要求公司支付拖欠的工资、经济补偿金等。
2. 仲裁委员会受理：仲裁委员会在收到你的申请后，会进行审查，并在一定期限内决定是否受理。如果受理，仲裁委员会会通知你和公司，并安排开庭时间。
3. 开庭审理：在开庭时，你需要和公司进行陈述和辩论，仲裁委员会会根据双方提供的证据和陈述进行裁决。
4. 裁决与执行：仲裁委员会在审理结束后，会作出裁决。如果公司不履行裁决，你可以向法院申请强制执行。

三、针对你情况的特别建议

1. 保留证据：由于公司只剩你一个人，你需要更加注意保留相关证据，如工资条、考勤记录、工作证等。这些证据将是你申请劳动仲裁的重要依据。
2. 及时申请：不要因为公司只剩你一个人就拖延申请劳动仲裁的时间。劳动争议有时效限制，你需要及时申请以维护自己的权益。
3. 寻求帮助：如果你对劳动仲裁流程不熟悉或感到困惑，可以寻求当地法律援助机构或律师的帮助。他们可以为你提供专业的指导和建议。

四、可能的法律后果

1. 如果仲裁裁决支持你：公司将需要按照裁决结果支付你相应的款项，如拖欠的工资、经济补偿金等。如果公司不履行裁决，你可以向法院申请强制执行。
2. 如果仲裁裁决不支持你：你可以考虑向法院提起诉讼，进一步维护自己的权益。但需要注意的是，诉讼过程可能更加复杂和漫长。

总结与建议：即使公司只剩你一个人，你依然有权进行劳动仲裁。你需要保留好相关证据，及时申请劳动仲裁，并在必要时寻求专业帮助。如果你有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。