结论：跟村里签订水费买断合同后转让他人是否合法，需分情况讨论，关键在于合同约定和法律程序是否合规。以下从不同角度展开分析：
1. 合同是否允许转让
- 若合同明确约定“禁止转让”：根据《民法典》第五百四十五条，当事人约定非金钱债权不得转让的，不得对抗善意第三人。若水费买断合同中明确写明“未经甲方（村里）书面同意，乙方不得将合同权利义务转让给第三方”，则转让行为可能构成违约，村里有权拒绝承认转让效力，甚至要求赔偿损失。
- 若合同未禁止转让或约定“经同意可转让”：此时需进一步看村里是否同意转让。若村里书面同意，转让行为合法；若村里拒绝同意，则转让可能无效。
2. 转让是否涉及公共利益或行政许可
- 水费买断是否涉及公共供水服务：若水费买断实质是承包村里的供水设施或服务（如村集体水厂、灌溉系统等），则转让可能涉及公共利益。根据《民法典》第五百五十四条，当事人一方经对方同意，可以将自己在合同中的权利和义务一并转让给第三人，但涉及公共利益的合同转让需符合行政许可或备案要求。例如，若供水需经水利部门审批，转让方需确保受让方具备相应资质，并办理变更手续，否则可能因行政违法导致转让无效。
- 若仅为普通用水费用结算：如村民个人承包村集体水源用于自家生产，转让行为通常不涉及公共利益，只需合同允许且村里同意即可。
3. 转让程序是否合法
- 是否履行通知义务：即使合同允许转让，转让方也需按《民法典》第五百五十六条，通知债务人（村里）并取得其同意（若合同有要求）。若未通知或未取得同意，转让对村里不发生效力。
- 是否签订书面转让协议：为避免纠纷，建议转让方与受让方签订书面协议，明确权利义务划分（如原合同剩余期限、费用结算方式等），并由村里盖章确认。
4. 潜在风险提示
- 村里反悔风险：若转让后村里以“未同意”或“违反公共利益”为由主张转让无效，受让方可能面临合同无法履行、已支付费用难以追回等损失。
- 受让方资质问题：若转让涉及供水设施运营，受让方若无资质或管理不善，可能引发村民用水纠纷，转让方可能因连带责任被追责。
建议行动：
- 优先审查原合同条款，确认是否允许转让及具体条件；
- 与村里协商并取得书面同意，必要时办理行政备案或审批；
- 签订详细的转让协议，明确各方权责；
- 若涉及复杂情况（如公共供水、大额资产），建议委托律师起草协议并审核程序合法性。
如有具体合同文本或转让细节，可直接向我咨询，我会进一步分析风险点。