结论前置：在您付款后未收到货物且卖家拒绝退款的情况下，您有权要求卖家履行合同义务或退还货款，并可依法追究其违约责任。若协商无果，您可通过法律途径来维护自身权益。
一、初步应对措施
尝试协商解决：
- 主动沟通：首先，建议您与卖家进行友好沟通，明确表达您的诉求，即要求发货或退款。在沟通过程中，务必保留好聊天记录、通话录音等关键证据，以备后续使用。
- 设定明确期限：在沟通时，可以提出一个合理的解决期限，要求卖家在该期限内给出明确回应。
利用平台机制：
- 如果您是在电商平台购物，可以利用平台的投诉机制进行维权。电商平台通常设有专门的客服团队处理此类纠纷，并会介入调查以协助解决问题。
寻求第三方帮助：
- 如果直接与卖家沟通无果，您可以向消费者协会、市场监管部门或相关行业协会求助。这些机构具有专业的调解和监管职能，能够为您提供必要的帮助和指导。
二、法律分析
合同关系明确：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，买卖合同是出卖人转移标的物的所有权于买受人，买受人支付价款的合同。在您支付货款后，与卖家之间形成了合法的买卖合同关系，卖家有义务按照约定提供货物。
违约责任追究：
- 卖家既不发货也不退款的行为构成了违约。根据《民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。因此，您有权要求卖家继续履行合同（即发货），或者解除合同并要求退款及赔偿因违约造成的损失。
三、法律途径维权
发送律师函：
- 如果协商和第三方调解均无效，您可以考虑委托律师向卖家发送律师函。律师函是一种正式的法律文书，具有法律威慑力，能够明确指出卖家的违约行为，并要求其在一定期限内履行合同义务或退还款项。
提起诉讼：
- 若卖家在收到律师函后仍拒绝解决问题，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需准备充分的证据材料（如购买凭证、付款记录、沟通记录等）以支持您的诉讼请求。法院将依法审理并作出判决，若判决您胜诉而卖家仍不履行义务，您可申请法院强制执行以实现权益。
四、总结与建议
面对此类纠纷，保持冷静并采取积极措施至关重要。首先尝试通过协商和第三方调解解决；若无法解决，则应及时通过法律途径维护自身权益。在整个过程中，务必妥善保存所有相关证据以便后续使用。记住，法律是您的坚强后盾，它确保了您的合法权益不受侵犯。
法律依据：
- 《中华人民共和国民法典》第五百九十五条：买卖合同是出卖人转移标的物的所有权于买受人，买受人支付价款的合同。
- 《中华人民共和国民法典》第五百七十七条：当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
如果您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。