房子卖给了别人但过不了户，进行公证具有一定的法律效力，但存在局限性，不能完全替代过户的法律效力。下面从几个方面为您详细分析：

一、公证的法律效力

公证是公证机构根据自然人、法人或者其他组织的申请，依照法定程序对民事法律行为、有法律意义的事实和文书的真实性、合法性予以证明的活动。在房产交易中，如果进行了公证，那么公证书可以证明相关房产交易行为或约定的真实性和合法性。例如，买卖双方签订了房屋买卖合同并进行了公证，公证机构会对合同内容、双方身份等进行审查，确认符合法律规定后出具公证书，这表明双方的交易意愿和约定在法律上是被认可的。

二、产权变动的法律规定

根据我国《民法典》的相关规定，不动产物权的设立、变更、转让和消灭，经依法登记，发生效力；未经登记，不发生效力，但是法律另有规定的除外。这意味着，房屋所有权的转移以登记过户为生效要件。如果房子没有过户，即使进行了公证，房屋的所有权在法律上仍归原房主所有。原房主在法律上依旧对房屋拥有处分权，比如可以将房屋再次出售、抵押等。

三、风险提示

仅办理公证而未过户，购买方会面临诸多风险：

1. 原房主再次处置房屋：由于房屋未过户，原房主仍可将房屋出售给第三人或进行抵押，导致购买方无法取得房屋所有权。
2. 权益难以保障：在法律上，房屋的所有权仍归原房主，购买方的权益很难得到充分保障。一旦发生纠纷，购买方可能需要通过法律途径来维护自己的权益，但过程可能复杂且耗时。
3. 政策风险：如果未来相关政策发生变化，比如对房产交易的限制或税收政策的调整，未过户的房屋可能面临更多的不确定性和风险。

四、建议

1. 尽量完成过户手续：过户登记是保障房屋所有权转移的重要环节。在进行房屋交易时，应尽量完成过户手续，以确保自己的权益得到充分保障。
2. 公证作为辅助手段：虽然公证不能完全替代过户，但可以作为辅助手段来增强交易的可靠性和安全性。例如，可以通过公证来确认买卖双方的身份和交易意愿的真实性。
3. 咨询专业律师：在房产交易中遇到法律问题或困惑时，应及时咨询专业律师以获取准确的法律意见和帮助。

希望以上分析能对您有所帮助。如果您在房产交易中遇到任何法律问题或困惑，欢迎直接向我咨询。