项目劳务员和劳资员在职责上可以是一个人，但具体是否可行需结合项目实际情况、公司规定及岗位具体要求来判断。以下从不同角度进行分析：
一、岗位职责角度
劳务员职责：
- 劳务员主要负责劳务分包队伍的选择、合同签订、进场管理、日常监督及退场结算等工作。
- 他们需要确保劳务分包队伍的合法合规性，监督劳务分包队伍的施工质量和进度，以及处理与劳务分包队伍之间的纠纷和问题。
劳资员职责：
- 劳资员则主要负责员工薪酬、福利、社保等劳资关系的处理。
- 他们需要计算员工工资、发放工资条、办理社保公积金等手续，以及处理员工关于薪酬福利的咨询和投诉。
分析：从岗位职责上看，劳务员和劳资员的工作内容有明显的区别，一个侧重于劳务分包队伍的管理，另一个侧重于员工劳资关系的处理。然而，这并不意味着一个人不能同时承担这两个岗位的工作。如果项目规模较小，或者公司出于成本考虑，可能会将这两个岗位合并，由一个人来承担。但这样做需要确保该人员具备同时处理这两方面工作的能力和经验。
二、项目实际情况角度
项目规模：
- 对于大型项目，由于劳务分包队伍众多，员工数量庞大，劳务员和劳资员的工作量都会很大，因此通常需要分别设置这两个岗位。
- 对于小型项目，由于劳务分包队伍和员工数量相对较少，劳务员和劳资员的工作量可能不会太大，因此可以考虑由一个人同时承担这两个岗位的工作。
公司规定：
- 不同公司对于岗位设置和职责划分可能有不同的规定。有些公司可能明确要求劳务员和劳资员必须分开设置，以确保工作的专业性和效率。
- 有些公司则可能更加灵活，允许根据项目实际情况和岗位需求来合并或调整岗位。
分析：项目实际情况和公司规定是影响劳务员和劳资员是否可以是一个人的重要因素。在实际操作中，需要根据项目的具体情况和公司的规定来做出决策。
三、法律风险角度
合规性：
- 无论劳务员和劳资员是否是一个人，都需要确保工作的合规性。这包括遵守相关法律法规、公司规章制度以及项目合同等。
- 如果一个人同时承担这两个岗位的工作，需要确保其具备相应的法律知识和业务能力，以避免因工作失误或疏忽而引发的法律风险。
责任划分：
- 如果劳务员和劳资员是分开设置的，那么各自的工作责任和风险相对明确。
- 如果是一个人同时承担这两个岗位的工作，那么需要明确其工作范围和责任划分，以避免在出现问题时产生纠纷和责任不清的情况。
分析：从法律风险角度看，无论劳务员和劳资员是否是一个人，都需要确保工作的合规性和责任划分的明确性。如果是一个人同时承担这两个岗位的工作，需要更加谨慎地处理相关事务，以避免潜在的法律风险。
总结与建议：
- 如果项目规模较小、公司规定灵活且个人能力足够，那么项目劳务员和劳资员可以是一个人。但需要确保该人员具备同时处理这两方面工作的能力和经验，并明确其工作范围和责任划分。
- 如果项目规模较大、公司规定严格或个人能力不足，那么建议分别设置劳务员和劳资员岗位，以确保工作的专业性和效率，并降低法律风险。
在实际操作中，如果有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。