非全日制在读的学生，在符合法定条件的情况下，是可以签订劳动合同的。以下是对此问题的详细分析：
一、法律对非全日制用工合同订立形式的规定
口头协议与书面劳动合同均可：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，非全日制用工的双方当事人可以选择订立口头协议或书面劳动合同。法律并未强制要求必须签订书面合同，这体现了非全日制用工的灵活性。
书面合同的建议：
- 尽管口头协议被法律认可，但从保障劳动者权益的角度出发，签订书面劳动合同能够更明确地规定双方的权利和义务，为可能发生的纠纷提供有力证据。因此，即便法律允许口头协议，也建议劳动者与用人单位协商签订书面劳动合同。
二、非全日制用工的特点与限制
工作时间限制：
- 非全日制用工以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时。这一规定体现了非全日制用工的灵活性和兼职性质。
多重劳动关系允许：
- 从事非全日制用工的劳动者可以与一个或一个以上用人单位订立劳动合同，但后订立的劳动合同不得影响先订立的劳动合同的履行。这为非全日制劳动者提供了更多的工作选择和收入来源。
三、非全日制在读学生签订劳动合同的注意事项
确保符合法定年龄：
- 签订劳动合同的劳动者必须达到法定劳动年龄，即年满16周岁。如果非全日制在读学生未达到法定劳动年龄，则不能签订劳动合同。
不影响学业为前提：
- 非全日制在读学生签订劳动合同应以不影响学业为前提。如果因工作而耽误了学业，可能会对学生的未来发展产生不利影响。
明确工作内容和报酬：
- 在签订劳动合同时，应明确工作内容、工作地点、工作时间、工资待遇等核心事项。这有助于保护学生的合法权益，避免因约定不明而引发的纠纷。
四、法律后果与风险提示
合法用工的保障：
- 如果非全日制在读学生符合法定条件并签订了劳动合同，其合法权益将受到法律保护。用人单位应按时支付劳动报酬、提供劳动条件等。
违法用工的风险：
- 如果用人单位违反法律规定，如未按时支付劳动报酬、未提供劳动条件等，学生有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁维护自己的权益。同时，如果学生因工作而违反了学校规定或影响了学业，也可能会面临学校的处罚。
建议：非全日制在读学生在签订劳动合同时，应确保自己符合法定条件，并以不影响学业为前提。同时，应尽量与用人单位签订书面劳动合同，以明确双方的权利和义务。如果遇到任何法律问题或纠纷，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。