在读生可以签订劳动合同。以下是详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《劳动法》规定，年满16周岁就符合法律规定的就业年龄，在校大学生的身份并不必然就是《劳动法》排除适用的对象。
   • 《劳动合同法》中并没有“在校学生不属于劳动者，不具备劳动合同主体资格”或者“未毕业大学生，签订的劳动合同无效”诸如此类的条款。

2. 具体情况分析：

   • 在校学生如果已经年满16周岁，并且与用人单位在协商一致且没有违反法律规定的条件下签订劳动合同，那么该合同是受法律保护的。
   • 即便是在校学生，只要用人单位对劳动者在订立合同时系在校生是明知的，且双方已经签订了劳动合同，并按照合同的约定履行的，该合同并不违反法律法规的规定，应当视为劳动合同合法有效，劳动关系成立。

3. 特殊情况的说明：

   • 如果在校学生是利用业余时间勤工俭学，不视为就业，未建立劳动关系，这种情况下可以不签订劳动合同。但这并不否认在符合其他条件时，在校学生签订劳动合同的有效性。

4. 劳动合同的内容与要求：

   • 劳动合同应当具备用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人，劳动者的姓名、住址和居民身份证或者其他有效身份证件号码，劳动合同期限，工作内容和工作地点，工作时间和休息休假，劳动报酬，社会保险，劳动保护、劳动条件和职业危害防护等条款。
   • 劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。

综上所述，在读生在一定条件下是可以签订劳动合同的，只要满足法律规定的就业年龄，并且与用人单位协商一致，没有违反法律规定，那么签订的劳动合同就是合法有效的。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。