全日制用工关系中，通常应当签订的是劳动合同，而非劳务合同，但在特定情形下也可以签订劳务合同。以下是对这一问题的详细分析：
一、全日制用工与劳动合同
定义与特点：
- 全日制劳动合同是指劳动者与用人单位约定，在法定工作时间（通常为每日8小时、每周40小时）内提供连续劳动的书面协议。
- 其核心特征包括标准工时制、稳定性强、全面保障（如五险一金、带薪年休假等）。
法律要求：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，全日制用工关系中，用人单位与劳动者必须签订书面劳动合同。
- 劳动合同是明确双方权利和义务的重要法律文件，对于保障劳动者的合法权益、规范用人单位的用工行为具有重要意义。
二、全日制用工与劳务合同
一般原则：
- 在全日制用工关系中，通常应当签订劳动合同，因为劳动合同更符合全日制用工的特点和法律要求。
- 劳务合同一般适用于非全日制用工、临时用工或特定项目用工等情形，其灵活性和短期性较强。
特定情形下的劳务合同：
- 退休返聘：如果劳动者已达到退休年龄并享受养老保险待遇，但又被用人单位返聘继续工作，此时双方签订的可能是劳务合同而非劳动合同。
- 兼职或临时工作：在某些情况下，全日制劳动者可能同时从事兼职或临时工作，对于这部分工作，用人单位可能与劳动者签订劳务合同以明确双方的权利和义务。但需要注意的是，如果兼职或临时工作也构成了全日制用工的一部分（即工作时间、工作性质等符合全日制用工的标准），则应当签订劳动合同。
- 特殊用工关系：如实习生、学徒等，虽然他们可能在一定程度上参与了用人单位的工作，但由于其身份和用工性质的特殊性，可能更适合签订劳务合同或实习协议等。然而，这并不意味着所有实习生或学徒都只能签订劳务合同，具体还需根据实际情况和法律规定来判断。
三、法律建议
明确用工性质：
- 用人单位在招聘劳动者时，应明确用工性质是全日制还是非全日制，以便选择合适的合同类型。
- 劳动者在入职前也应了解自己的用工性质，确保自己的权益得到保障。
签订书面合同：
- 无论是签订劳动合同还是劳务合同，都应采用书面形式，以明确双方的权利和义务。
- 口头协议虽然简便，但容易引发纠纷，且难以证明双方的真实意图和约定内容。
咨询专业律师：
- 如果对用工性质或合同类型存在疑问，建议咨询专业律师以获取准确的法律意见。
- 作为专业律师，我可以根据具体情况为你提供详细的法律咨询和解决方案。
举例说明：假设某公司招聘了一名全日制员工张三，双方约定了每日8小时、每周40小时的工作时间，并提供了五险一金等福利待遇。在这种情况下，公司应当与张三签订劳动合同而非劳务合同。如果公司错误地签订了劳务合同，可能会导致张三的权益得不到充分保障（如无法享受带薪年休假等），同时也可能使公司面临法律风险（如被认定为未签订劳动合同而需支付双倍工资差额等）。
总之，全日制用工关系中通常应当签订劳动合同，但在特定情形下也可以签订劳务合同。具体选择哪种合同类型应根据实际情况和法律规定来判断。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。