饲养动物伤人，原则上适用无过错责任原则，但在特定情况下适用过错推定责任原则。以下是对这一问题的详细分析：
一、无过错责任原则
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千二百四十五条的规定，饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任；但是，能够证明损害是因被侵权人故意或者重大过失造成的，可以不承担或者减轻责任。
原则解释：
- 在一般情况下，饲养动物致人损害采用的是无过错责任原则。这意味着，无论动物饲养人或管理人是否有过错，只要其饲养的动物造成了他人损害，就应承担侵权责任。这一原则体现了法律对动物潜在危险性的严格管控，以及对受害人权益的充分保护。
实例说明：
- 例如，甲饲养了一只狗，该狗在甲不知情的情况下跑出家门，将路过的乙咬伤。在此情况下，无论甲是否有过错，如是否对狗进行了合理的管束，甲都应承担侵权责任，除非甲能证明乙是故意去挑逗狗才被咬伤的。
二、过错推定责任原则
特定情形：
- 在特定情况下，如动物园内动物致人损害，或者动物饲养人或管理人违反管理规定，未对动物采取必要的安全措施导致动物造成他人损害时，适用过错推定责任原则。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千二百四十八条的规定，动物园的动物造成他人损害的，动物园应当承担侵权责任；但是，能够证明尽到管理职责的，不承担侵权责任。
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千二百四十六条的规定，违反管理规定，未对动物采取安全措施造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任；但是，能够证明损害是因被侵权人故意造成的，可以减轻责任。
原则解释：
- 在这些特定情形下，法律先假定动物饲养人或管理人（或动物园）有过错，并要求他们承担侵权责任。如果饲养人或管理人（或动物园）能够证明自己已尽到管理职责或损害是由被侵权人故意造成的，那么可以适当减轻或免除他们的赔偿责任。
实例说明：
- 以动物园为例，若动物园内的老虎因管理不善逃出笼子，将游客咬伤。在此情况下，根据《民法典》第一千二百四十八条的规定，首先推定动物园存在过错并承担侵权责任。如果动物园能够证明自己已尽到管理职责，如笼子门锁完好、老虎逃出是因不可抗力等，那么动物园可以免除或减轻责任。
- 再以城市遛狗为例，若当地规定遛狗必须系牵引绳，而甲在遛狗时未遵守这一规定，导致狗将路过的乙咬伤。在这种情况下，根据《民法典》第一千二百四十六条的规定，首先推定甲有过错，并要求甲对乙承担侵权责任。如果甲能够证明乙是故意去激怒狗才被咬伤的，那么可以适当减轻甲的赔偿责任，但甲仍需承担一定的责任。
三、综合建议
- 对于动物饲养人或管理人：应严格遵守相关管理规定，对动物采取必要的安全措施，以防止动物造成他人损害。同时，应加强对动物的管理和训练，提高动物的安全性和可控性。
- 对于受害人：在遭受动物伤害时，应及时收集证据并寻求法律援助。根据具体情况，可以选择向动物饲养人或管理人请求赔偿，或者向动物园等饲养管理者请求赔偿。
- 对于动物园等饲养管理者：应建立健全的管理制度，加强对动物的管理和监控，确保动物不会对游客造成伤害。同时，应加强对游客的安全教育，提高游客的安全意识。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。