不定时工时制下，劳动者的每周休息时间并没有一个固定的上限超过40小时的说法，但每周工作时间原则上不应超过44小时，且需确保劳动者的休息休假权利。以下是对这一问题的详细解析：

一、不定时工时制的基本特点

不定时工作制是一种特殊的工作和休息制度，它允许劳动者的工作时间根据实际需要灵活安排，没有固定的上下班时间限制。这种制度主要适用于因生产特点、工作特殊需要或职责范围关系而难以按照标准工时制衡量的工作岗位，如企业中的高级管理人员、外勤人员、推销人员等。然而，实行不定时工作制需经劳动行政部门批准，以确保该制度的实施符合法律法规，并保障劳动者的合法权益。

二、工作时间限制与休息休假权利

1. 工作时间限制：

   • 尽管不定时工作制具有灵活性，但劳动者的工作时间仍受到法律的明确限制。根据我国《劳动法》的相关规定，即使在不定时工作制下，劳动者每周的工作时间原则上也不得超过44小时。这是法律对劳动者工作时间上限的明确规定，用人单位必须严格遵守。
   • 需要注意的是，这里的44小时是每周工作时间的上限，而非休息时间的下限。实际上，不定时工作制下的劳动者可能因工作性质而享有更多的休息时间，但这并不意味着他们可以无限制地工作而不休息。

2. 休息休假权利：

   • 用人单位在实行不定时工作制时，应采用弹性工作时间等适当的工作和休息方式，确保职工的休息休假权利。这意味着，虽然工作时间可以灵活安排，但劳动者的休息时间也必须得到充分保障。
   • 如果因工作需要，劳动者在法定休假日或休息日工作，用人单位需按照法律规定支付相应的工资报酬或安排补休，以保障劳动者的休息休假权利。

三、法律监管与合规建议

1. 法律监管：

   • 各地劳动行政部门会对不定时工作制的实施情况进行监管，确保用人单位规范执行，避免借不定时工作制之名侵犯劳动者权益。用人单位应严格遵守相关法律法规，确保不定时工作制的实施符合法律要求。

2. 合规建议：

   • 对于实行不定时工作制的用人单位，建议建立完善的工作时间记录和休息休假制度，确保劳动者的工作时间和休息时间得到合理记录和保障。
   • 同时，用人单位应加强与劳动者的沟通，明确双方的权利和义务，避免因工作时间安排不当而引发劳动纠纷。

四、实际案例与启示

在实际操作中，不定时工作制下的劳动者可能因工作性质而享有更多的自主权和灵活性。然而，这并不意味着他们可以忽视自己的休息休假权利。例如，某企业的高级管理人员虽然实行不定时工作制，但他仍然需要确保自己有足够的休息时间以保持工作效率和身心健康。如果因工作需要而牺牲休息时间，他应与用人单位协商并获得相应的补偿或调休。

总结来说，不定时工时制下劳动者的每周休息时间并没有一个固定的上限超过40小时的说法，但每周工作时间原则上不应超过44小时，且需确保劳动者的休息休假权利。用人单位在实行不定时工作制时，应严格遵守相关法律法规，确保劳动者的合法权益得到充分保障。如果您有任何关于不定时工作制或劳动权益方面的疑问或问题，请随时向我咨询。