房东不跟你签合同并不直接违法。但需要注意的是，根据《中华人民共和国民法典》第七百零七条的规定，租赁期限六个月以上的，应当采用书面形式。当事人未采用书面形式，无法确定租赁期限的，视为不定期租赁。以下是对此问题的详细分析：

一. 房东不签合同的法律性质

1. 不违法：法律并没有明确规定房东必须与租客签订书面合同，因此房东不签合同并不构成违法行为。
2. 视为不定期租赁：如果租赁期限超过六个月且双方未签订书面合同，那么根据法律规定，该租赁关系将被视为不定期租赁。

二. 不定期租赁的法律后果

1. 双方可随时解除合同：在不定期租赁关系中，双方都可以随时通知对方解除合同，但出租人解除合同应当在合理期限之前通知承租人。
2. 缺乏法律保障：没有书面合同，双方的权利和义务可能不够明确，一旦发生纠纷，难以提供充分的证据来维护自己的权益。

三. 建议与措施

1. 建议签订书面合同：为了避免将来可能出现的纠纷，我建议双方尽量签订书面租赁合同，明确租赁物的名称、数量、用途、租赁期限、租金及其支付期限和方式、租赁物维修等条款。
2. 保留相关证据：即使没有签订书面合同，租客也应该保留与租赁关系相关的证据，如支付租金的记录、与房东的沟通记录等，以便在发生纠纷时能够证明自己的权益。

四. 生活实例

• 例如，小明租了一间房子，但房东没有与他签订书面合同。后来，小明因为工作原因需要提前搬走，而房东却以未签订书面合同为由拒绝退还押金。在这种情况下，如果小明能够提供支付租金的记录和其他相关证据，他就有可能通过法律途径来维护自己的权益。

综上所述，虽然房东不跟你签合同并不直接违法，但为了保障双方的权益，我建议还是尽量签订书面租赁合同。如有进一步需要，您可以继续咨询我。