关于工业建设用地用于酒店商业是否可以没收违法所得的问题，结论需视具体情况而定，但通常若存在违法使用土地的情形，相关违法所得存在被没收的可能性。以下从不同角度进行详细分析：
一、土地用途管制角度
根据《中华人民共和国土地管理法》及相关规定，土地用途受到严格管制。工业建设用地，顾名思义，是专门用于工业生产、研发等活动的土地。若未经法定程序变更土地用途，擅自将工业建设用地用于酒店商业等非工业用途，则构成违法使用土地。
违法使用土地的后果：
- 行政处罚：包括责令限期改正、没收违法所得、罚款等。其中，没收违法所得是针对违法使用土地行为的一种常见处罚措施。
- 刑事责任：若违法使用土地情节严重，如造成土地资源严重破坏或环境污染等，还可能构成犯罪，依法追究刑事责任。
没收违法所得的适用条件：
- 存在违法所得：即因违法使用土地而获得的额外收益或利益。
- 违法所得与违法使用土地行为具有直接因果关系：即违法所得是违法使用土地行为的直接结果。
二、具体案例分析
在实际操作中，是否没收违法所得还需结合具体案例进行分析。例如：
若土地使用者未经批准擅自改变土地用途：
- 如将工业建设用地用于酒店商业，且未办理相关变更手续，则构成违法使用土地。
- 相关部门在查处时，若发现土地使用者因违法使用土地而获得了违法所得（如租金、转让费等），则有权依法没收。
若土地使用者已办理部分变更手续但未完全合规：
- 如已向相关部门提出变更土地用途的申请，但尚未获得批准或未完全按照批准要求使用土地，则可能构成部分违法。
- 在此情况下，是否没收违法所得需根据具体违法情节和后果进行判断。
三、法律建议与风险提示
严格遵守土地用途管制规定：
- 土地使用者在使用土地时，应严格按照土地出让合同或划拨决定书约定的用途使用土地，不得擅自改变。
及时办理土地用途变更手续：
- 若因生产经营需要确实需要改变土地用途的，应及时向相关部门提出申请，并按照法定程序办理变更手续。
注意保留相关证据：
- 在土地使用过程中，应注意保留与土地用途、使用情况等相关的证据材料，以备不时之需。
风险提示：
- 违法使用土地不仅可能面临行政处罚和刑事责任，还可能对土地使用者的信誉和形象造成负面影响。因此，建议土地使用者严格遵守相关法律法规规定，合法合规使用土地。