针对您提出的“老人袭警怎么处理”的问题，这实际上涉及到一个法律层面的严肃议题。根据最高人民法院、最高人民检察院最新发布的《关于办理袭警刑事案件适用法律若干问题的解释》，我们可以从以下几个方面进行详细解答：
一、袭警行为的认定
首先，需要明确什么是“暴力袭击”正在依法执行职务的人民警察。根据解释，这包括实施撕咬、掌掴、踢打、抱摔、投掷物品等行为，且造成轻微伤以上后果的；或者实施打砸、毁坏、抢夺人民警察乘坐的车辆、使用的警械等行为，足以危及人身安全的。这些行为都被明确认定为刑法中的“暴力袭击”。
二、袭警行为的处罚
一般袭警行为：对于实施上述暴力袭击行为，但尚未造成严重后果的，将依法追究刑事责任，可能面临有期徒刑、拘役或管制的处罚。
严重袭警行为：如果暴力袭击行为使用枪支、管制刀具或其他具有杀伤力的工具，或者驾驶机动车撞击人民警察及其车辆，以及其他足以致人重伤或死亡的严重暴力行为，将被认定为“严重危及其人身安全”，处罚将更为严厉。
从重处罚情形：包括造成人民警察轻伤、致使人民警察不能正常执行职务、造成他人伤亡或公私财产重大损失等严重后果的；纠集或煽动多人袭警的；袭击人民警察二人以上的；以及其他情节严重的情形。
三、特殊情况的考虑
执法过错：如果人民警察在执法活动中存在过错，法院在认定行为人暴力袭击行为是否构成袭警罪时，会综合考虑行为人的暴力程度、危害后果及执法过错程度等因素，依法妥当处理。如果执法过错严重，对行为人一般不作为犯罪处理。
醉酒状态：醉酒的人实施袭警犯罪的，仍然应当负刑事责任。
共同犯罪：教唆、煽动他人实施袭警犯罪，或者明知他人实施袭警犯罪而提供工具或其他帮助，情节严重的，以共同犯罪论处。
四、非袭警行为的处理
如果行为人只是阻碍人民警察依法执行职务，但未实施暴力袭击行为的，不构成袭警罪，但可能构成妨害公务罪等其他犯罪。
五、对老年人的特殊考虑
虽然法律面前人人平等，但在实际处理过程中，法院可能会考虑老年人的身体状况、心理状态以及行为的社会危害性等因素，依法进行从宽处理。但这并不意味着老年人可以逃避法律责任，任何袭警行为都将受到法律的严惩。
综上所述，对于老人袭警的处理，法律有着明确的规定和严格的处罚标准。无论年龄大小，任何袭警行为都将受到法律的制裁。因此，我们呼吁广大市民尊重法律、尊重执法人员，共同维护社会的和谐与稳定。