针对您提出的“货车核载5人坐7人怎么处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，货车核载5人却实际乘坐7人，这明显属于超载行为。超载不仅违反了交通法规，更对道路交通安全构成了严重威胁。
一、超载行为的认定
货车核载5人，实际乘坐7人，即超载了2人。按照超员比例的计算公式（((实际乘坐人数 - 核载人数)\div核载人数\times100\%)），此处的超员比例达到了40%。根据相关法律法规，这种情形被明确认定为超载。
二、法律处罚规定
罚款：
- 依据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，对于超载行为，公安机关交通管理部门将处以罚款。具体罚款金额可能因地区而异，但通常对于货车超载两人（即超员比例达到或超过20%）的情况，罚款金额会在二百元以上五百元以下，甚至更高，具体取决于当地交通管理部门的执法标准和实际情况。
记分：
- 按照《道路交通安全违法行为记分管理办法》的规定，驾驶其他载客汽车（非校车、公路客运汽车、旅游客运汽车、7座以上载客汽车）载人超过核定人数20%以上未达到50%的，一次记3分。因此，货车核载5人坐7人的行为，驾驶员将被记3分。
车辆扣留：
- 在某些情况下，公安机关交通管理部门可能会扣留超载车辆，直至违法状态消除。这通常意味着需要将超载的乘客妥善安置后，车辆才能被归还。
三、超载的危害性
超载会使车辆的制动和操控性能显著下降，增加行车过程中的安全隐患。例如，刹车距离可能会延长，车辆稳定性可能会下降，这些都极易引发交通事故，对自己和他人的生命安全构成严重威胁。
四、建议与提醒
- 为了自身和他人的安全，请驾驶员严格遵守交通规定，不要超载行驶。
- 如果您对具体的处罚规定或执法标准有疑问，建议咨询当地的交通管理部门或专业的法律人士。
- 超载行为不仅违法，而且可能带来严重的后果。请务必认识到超载的危害性，并自觉遵守交通法规。
综上所述，货车核载5人坐7人属于超载行为，将依法面临罚款、记分以及可能的车辆扣留等处罚措施。为了您和他人的安全，请务必遵守交通规则，拒绝超载行驶。