食物中毒事件主要由县级以上地方人民政府卫生行政部门（如卫生健康委员会）负责处理，但根据具体情况，还可能涉及市场监督管理部门、公安机关等其他部门的协作。以下是详细解答：
一、主要处理部门及职责
卫生行政部门（卫生健康委员会）
- 职责：作为食物中毒事件处理的核心部门，负责组织协调整体调查处理工作，包括启动应急响应机制、组织专业人员赶赴现场调查、协调医疗机构救治中毒者、及时向社会公布处理进展等。
- 法律依据：根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，卫生行政部门是处理食物中毒事件的主要责任部门。
市场监督管理部门
- 职责：负责对涉事食品生产经营单位进行调查，追溯问题食品来源，采取下架、召回等措施，并依法对违法违规行为进行处罚。同时，还会对食品原材料采购、食品添加剂使用等进行调查。
- 协作机制：在处理食物中毒事件时，卫生行政部门需与市场监督管理部门密切合作，共同做好后续处理工作。
二、其他可能涉及的部门及职责
公安机关
- 职责：如果食物中毒事件严重，涉及刑事犯罪（如饭店故意使用变质食材、添加有毒有害物质等），公安机关将介入调查，对犯罪嫌疑人采取相应措施，追究其刑事责任。
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》等相关法律法规，公安机关有权对涉嫌犯罪的行为进行侦查和处罚。
疾病预防控制机构
- 职责：在食物中毒事件中，疾病预防控制机构负责专业调查与技术分析，包括采集可疑食品、患者样本等进行实验室检验，查找中毒病原体或有毒有害物质，确定中毒病因。
- 协作机制：疾病预防控制机构与卫生行政部门、市场监督管理部门等保持密切沟通与协作，共同完成食物中毒事件的调查、处理和救治工作。
三、处理流程与建议
及时就医与保留证据
- 食物中毒后，应立即前往医院接受治疗，并妥善保存病历、诊断证明、医疗费用收据等相关资料。
- 尽量保留剩余食物、呕吐物等样本，以及就餐发票、食物照片等，为后续调查和确定责任提供重要依据。
向相关部门投诉举报
- 根据食物中毒事件的性质和严重程度，选择向卫生行政部门、市场监督管理部门或公安机关等部门投诉举报。
- 投诉举报时，应提供详细的信息和证据，以便相关部门及时展开调查和处理。
寻求法律帮助
- 如果食物中毒事件给您带来了严重的身体伤害和经济损失，且通过投诉举报等途径无法得到有效解决，您可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益。
- 在此过程中，您可以向我咨询相关法律问题，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。
总结来说，食物中毒事件的处理涉及多个部门，其中卫生行政部门是主要责任部门。在处理过程中，各部门将协同合作，共同确保事件得到及时、有效的应对。如果您遇到了食物中毒问题，建议及时就医并保留好相关证据，同时根据具体情况选择向相关部门投诉举报或通过法律途径解决问题。如有任何法律疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。