针对您提出的“员工离职老板不退押金怎么办”的问题，这是一个涉及劳动者权益保护的重要议题。首先，明确告诉您，离职后老板不退押金是违法的，您有权通过合法途径维护自己的权益。以下是具体的维权步骤和建议：
一、与老板协商沟通
直接沟通：
- 您可以首先尝试与老板进行平和、理智的直接沟通，明确指出不退还押金的行为可能违反法律规定，并要求其退还押金。
- 在沟通过程中，尽量保留好沟通记录，如录音、聊天记录等，这些可以作为后续维权的重要证据。
第三方调解：
- 如果直接沟通无果，您可以考虑寻求第三方的帮助，如共同熟人、行业协会或专业调解机构，以促成问题的和平解决。
二、向劳动监察部门投诉
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十四条，用人单位以担保或其他名义向劳动者收取财物需退还，否则将面临罚款。
操作步骤：
- 准备相关材料，如押金收据、劳动合同、工资条、银行转账记录等。
- 携带这些材料向当地劳动监察部门投诉，清晰陈述问题，包括离职时间、押金金额等。
- 劳动监察部门将依法进行调查，并根据调查结果责令用人单位限期退还押金。
三、申请劳动仲裁
法律依据：
- 虽然《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》未明确提及押金问题，但押金作为劳动者财产权益，其被拖欠情况可类比适用。
操作步骤：
- 确认仲裁时效，劳动争议申请仲裁的时效为一年，从知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
- 向劳动争议仲裁委员会提交书面仲裁申请，包括劳动者和用人单位信息、仲裁请求、事实和理由、证据等。
- 参加庭审，在庭审中充分陈述观点和主张，提供相关证据。仲裁委员会将根据双方陈述和证据进行裁决。
四、提起民事诉讼
适用情况：
- 如果对劳动仲裁结果不满意，或者劳动仲裁委员会不予受理，您可以向人民法院提起民事诉讼。
操作步骤：
- 准备起诉状和相关证据材料，向有管辖权的人民法院立案。
- 法院受理案件后，将按照法定程序审理和判决。如果法院判决用人单位退还押金而仍拒不执行，您可以申请强制执行。
五、注意事项
保留证据：
- 在整个维权过程中，务必保留好所有与押金相关的证据，如劳动合同、押金收据、工资条、银行转账记录、工作记录等。这些证据将有助于证明您的主张，并在必要时为维权提供有力支持。
依法办理离职手续：
- 辞职时应依法办理离职手续，明确解除劳动关系程序。这有助于维护您的合法权益，避免后续纠纷。
咨询专业律师：
- 如有需要，您可以咨询专业律师的意见和指导，以确保自己的权益得到充分保护。
综上所述，离职后老板不发押金是违法的，您应依法维权。通过协商、投诉、仲裁和诉讼等途径，您可以有效追回押金并维护自身合法权益。在处理过程中，请保持冷静、理智，并注重证据的收集和保留。