针对您提出的“打架拿酒瓶砸到头部出血过多，一般刑事案件怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，打架时使用酒瓶砸向他人头部并导致出血过多的行为，其法律后果主要取决于造成的伤害程度以及案件的具体情节。

1. 伤害程度判定：

   • 轻微伤：如果造成的伤害被鉴定为轻微伤，那么该行为一般不构成犯罪，但会受到治安管理处罚。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。
   • 轻伤及以上：如果造成的伤害被鉴定为轻伤或重伤，甚至导致死亡，那么该行为就构成了故意伤害罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。

2. 案件情节考虑：

   • 在司法实践中，除了伤害程度外，还会综合考虑案件的各种情节，如伤害行为的动机、手段、后果以及双方的过错程度等。这些因素都会影响对犯罪嫌疑人的刑事责任判定。
   • 例如，如果犯罪嫌疑人是在被激怒或受到挑衅的情况下实施了伤害行为，且事后有悔罪表现，那么在量刑时可能会考虑从轻或减轻处罚。

3. 法律程序：

   • 一旦发生此类事件，受害者或目击者应立即报警，由公安机关进行调查取证。
   • 公安机关会根据调查结果，决定是否对犯罪嫌疑人进行刑事拘留或取保候审等强制措施。
   • 随后，案件会移送至检察机关进行审查起诉，最终由法院进行审判。

4. 建议与注意事项：

   • 对于受害者来说，应及时就医并保存好相关医疗证据，以便在后续的法律程序中维护自己的权益。
   • 对于犯罪嫌疑人来说，应积极配合公安机关的调查，如实陈述事实，并考虑聘请律师进行辩护。
   • 无论对于受害者还是犯罪嫌疑人，都应尊重法律程序，避免采取过激行为或干扰司法公正。

综上所述，打架拿酒瓶砸到头部出血过多的行为，其法律后果主要取决于造成的伤害程度以及案件的具体情节。在处理此类案件时，应依法进行调查取证、审查起诉和审判，以确保司法公正和当事人的合法权益。