包工包料只有微信未签合同，并不直接决定就是承揽关系，但多数情况下可视为承揽关系的一种形式，具体判断需结合实际情况及合同双方的权利义务设定。以下从不同角度进行分析：
一、承揽关系的定义与特征
根据《中华人民共和国民法典》第七百七十条，承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的合同。这种合同涉及加工、定作、修理、复制、测试、检验等工作。在包工包料的情形下，如果承揽人自行提供材料，并运用自己的设备、技术和劳力，独立完成特定的工作任务（如装修工程或制作特定设备等），并向定作人交付符合要求的工作成果，这完全符合承揽合同的特征。
二、微信沟通作为合同形式的效力
虽然双方只有微信沟通并未签订书面合同，但根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。微信沟通作为电子数据的一种，在符合一定条件下（如能够证明双方的真实意思表示、合同内容明确等），可以作为合同成立的证据。因此，微信沟通并不妨碍双方形成承揽关系。
三、判断承揽关系的关键因素
工作独立性：承揽人对完成工作具有独立性，不受定作人的过多指挥和监督。如果承揽人在完成工作时需接受定作人较多的指挥、监督与管理，且工作成果主要不是体现承揽人自身的独立技能和判断，而是侧重于按指令行事，那么这种关系可能更倾向于雇佣合同或其他类型的合同。
材料提供与风险承担：在包工包料的承揽关系中，承揽人通常自行提供材料，并承担材料的质量风险和供应风险。如果材料由定作人提供，或者承揽人在材料选择上受到定作人的严格限制，那么这种关系可能更接近于施工合同或其他类型的合同。
报酬支付方式：承揽合同的报酬通常是根据工作成果来确定的，而不是根据工作时间或工作量。如果报酬支付方式更侧重于工作时间或工作量，而非工作成果的质量和价值，那么这种关系可能更倾向于雇佣关系。
四、法律建议
明确合同条款：为确保双方权益，建议明确合同条款，详细规定双方的责任、权利和义务。这可以通过书面合同或微信等电子方式达成，但务必确保合同内容明确、具体，并能够证明双方的真实意思表示。
保留证据：在微信沟通中，务必保留好相关的聊天记录、转账记录等证据，以备不时之需。这些证据在发生纠纷时，可以作为证明双方关系、合同内容以及履行情况的重要依据。
及时咨询律师：如果在合同履行过程中发生纠纷或争议，建议及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。
总结来看，包工包料只有微信未签合同，并不直接决定就是承揽关系。具体判断需结合实际情况及合同双方的权利义务设定。在实际应用中，为确保双方权益，建议明确合同条款并保留好相关证据。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。