在编教师辞职需要办理辞职手续，这主要是基于以下几个方面的考虑：

一、法律法规的要求

根据《事业单位人事管理条例》等相关法律法规，事业单位工作人员（包括在编教师）的辞职需要遵循一定的程序和规定。这些规定旨在保障事业单位的正常运转和工作人员的合法权益，确保辞职过程的合法性和规范性。

二、保障正常教育教学秩序

教育系统是一个特殊的行业，教师的离职可能会对学校的教学安排和学生的学业造成一定影响。通过办理辞职手续，学校可以提前做好教学调整和人员安排，确保教学工作的连续性和稳定性。

三、保护教师个人权益

办理辞职手续也是保护教师个人权益的重要措施。在辞职过程中，教师需要与学校进行工作交接、财产移交等，确保个人物品和工作的顺利交接。同时，辞职手续的办理也是教师获得离职证明、转移档案和社会保险等必要文件的前提，这些文件对于教师未来的职业发展至关重要。

四、具体辞职手续的流程

以某地区教育局发布的《关于规范在职在编教师调离辞职报考等有关事项的通知》为例，辞职手续通常包括以下步骤：

1. 提出书面申请：教师需要提前向工作所在单位提出书面辞职申请，说明辞职原因和离职时间。
2. 单位研究同意：工作所在单位需要对教师的辞职申请进行研究，并同意其辞职请求。单位法人需要在辞职申请上签字确认。
3. 报教育局审批：单位同意后，需要将辞职申请及相关材料报教育局教师管理科进行审批。
4. 教育局党组研究：教育局教师管理科将符合条件人员的书面申请提交教育局党组会研究，经研究同意后，依照有关程序办理辞职手续。
5. 办理工作移交和离岗手续：在辞职手续办理完毕后，教师需要做好工作移交，并办理离岗手续。

五、未办理辞职手续的后果

如果教师未依照有关程序办理完相关手续，擅自离职，可能会面临一系列后果。例如，连续旷工超过一定工作日，或者1年内累计旷工超过一定工作日的教师，教育局将依据相关规定解除其聘用合同并停发工资。此外，未办理辞职手续还可能影响教师的个人信用和未来的职业发展。

综上所述，在编教师辞职需要办理辞职手续，这是法律法规的要求，也是保障正常教育教学秩序、保护教师个人权益的重要措施。因此，建议教师在辞职时务必遵循相关规定和程序，确保辞职过程的合法性和规范性。