买东西没给钱就走了，这一行为在法律上可能构成民事违约、行政违法或刑事犯罪，具体取决于行为的具体情节和严重程度。以下是对这一问题的详细分析：

一、民事违约行为

在商品交易中，顾客与商家之间通过口头或书面形式订立买卖合同，双方均负有相应的合同义务。顾客有支付货款的义务，而商家则需交付合格商品。若顾客在未付款的情况下擅自离开，即违反了支付货款的合同义务，构成民事违约。

• 法律后果：商家有权要求顾客继续履行支付货款的义务，并赔偿因此造成的经济损失。商家可通过协商、调解或提起民事诉讼等方式来维护自身权益。

二、行政违法行为

若顾客未付款逃离的行为虽未达到盗窃罪的刑事立案标准，但扰乱了市场秩序或违反了治安管理相关规定，则可能被认定为行政违法行为。

• 法律依据：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，对于盗窃、诈骗、哄抢、抢夺、敲诈勒索或者故意损毁公私财物的行为，可处以拘留和罚款等行政处罚。
• 举例：如顾客在小超市内拿走价值较低的商品未付款逃离，虽不构成犯罪，但仍可能受到上述治安处罚。

三、刑事犯罪行为

当顾客未付款逃离的商品价值达到当地盗窃罪的立案标准时，该行为即可能构成盗窃罪。

• 法律依据：盗窃罪是指以非法占有为目的，秘密窃取公私财物数额较大或者多次盗窃公私财物的行为。
• 举例：不同地区对盗窃罪的立案标准有所不同，但一般来说，盗窃公私财物价值一千元至三千元以上即可被认定为数额较大。若顾客在商场内拿走价值数千元的高档商品未付款逃离，即可能被以盗窃罪追究刑事责任。

此外，如果顾客以非法占有为目的，乘人不备，公开夺取数额较大的公私财物，即可能构成抢夺罪。这通常需要根据具体的情节和证据来判断，并需由司法机关依法定罪量刑。

四、建议与指导

1. 对于商家：

   • 遇到此类情况应及时报警，通过法律途径维护自身合法权益。
   • 加强店内监控和防范措施，如安装监控摄像头、设置防盗报警系统等，减少类似事件的发生。
   • 在与顾客协商时，注意保留相关证据，如交易记录、监控录像等，以便在需要时提供证明。

2. 对于消费者：

   • 应遵守法律法规，诚信交易，避免违法行为的发生。
   • 如果因特殊原因无法及时付款，应与商家协商解决，而不是擅自离开。

综上所述，买东西没给钱就走了的行为性质及法律后果取决于行为的具体情节和严重程度。无论是何种情况，行为人都应承担相应的法律责任。因此，建议商家和消费者都应增强法律意识，遵守法律法规，共同维护良好的市场秩序。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。